手抓美食 营养美味两手抓

每次心情不是很美丽的时候，总是什么也不想吃。可是当你走出来，第一个想吃，想做的常常就是红烧肉。愿你们也有自己喜爱的红烧肉。

By 佳蔓妹子的厨房之旅

用料

• 五花肉 500g
• 冰糖 8-10颗
• 八角 2个
• 桂皮 2片
• 香叶 2片
• 葱 2段
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量
• 土豆 3个
• 胡萝卜 3根

做法步骤

1、备料：红烧肉加花椒、生姜、大葱焯水，胡萝卜，土豆滚刀。大料。

2、热锅凉油加少量糖，炒出糖色。

3、加肉，肉炒到没有水为佳。

4、加入大料，炒香，加入料酒

5、加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。微微上色。

6、加入豆瓣酱，胡萝卜下锅稍为炒一下。

7、加入足量的水，中途不再加水，水开10分钟再下一步

8、加入土豆，继续焖煮10分钟左右。

9、汤汁收到这一步就可以加入蒜苗（没有可以不要），试试味道，起锅，开饭。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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