小鱼怎么做才能让它吃起来不腥？别嫌弃小鱼没肉

导读作者：我爱阿加莎用料小鱼250g食用油适量食盐适量姜适量蒜适量生粉适量酱油适量醋适量辣椒粉适量黑胡椒少许葱少许料酒适量做法步骤1、新鲜小鱼剖开鱼肚，除去内脏....

作者：我爱阿加莎

用料

小鱼 250g

食用油 适量

食盐 适量

姜 适量

蒜 适量

生粉 适量

酱油 适量

醋 适量

辣椒粉 适量

黑胡椒 少许

葱 少许

料酒 适量

做法步骤

1、新鲜小鱼剖开鱼肚，除去内脏和鱼鳃，洗净

2、撒少许食盐，倒入适量料酒，加入姜末

3、拌匀后腌制约1小时，

4、将腌制好的小鱼沥干水分

5、沥干水分后重新放入盆内

6、撒上适量生粉，拌匀待用

7、在腌制小鱼的时候，准备调料汁，将姜，蒜切成末，放入碗内，加入辣椒粉

8、倒入酱油，按个人口味加入醋

9、热锅起油，油烧热后（插入竹筷迅速起泡）取一勺

10、热油倒入碗内，爆香调料，待用

11、生粉拌匀的小鱼条如油锅，大火炸大约3分钟，捞出

12、整理鱼条，鱼条不要连在一起

13、再次热锅起油，将鱼条下锅，改中小火油炸

14、炸至鱼条金黄，鱼身较硬，即可起锅

15、摆盘，撒少许黑胡椒，即可食用

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

【原标题：香酥小鱼条】,