魔芋豆腐烫火锅怎么做？香辣魔芋豆腐牛肉火锅

导读湖南人对魔芋豆腐的喜爱反应在各种菜品里，这款魔芋豆腐牛肉火锅，香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜，吃的时候再下点香菜，吃完还可加些粉丝，几个....

湖南人对魔芋豆腐的喜爱反应在各种菜品里，这款魔芋豆腐牛肉火锅，香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜，吃的时候再下点香菜，吃完还可加些粉丝，几个朋友热热闹闹的吃一顿太爽了。

By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肋条肉 400g
• 魔芋豆腐 一盒
• 姜 3片
• 八角 1个
• 桂皮，香叶 各1个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 盐 适量
• 料酒 1大勺
• 蒜籽 5个
• 白芷 1片
• 干辣椒 20个

做法步骤

1、牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净，锅里热油放入姜蒜爆香

2、放入郫县豆瓣酱炒出红油

3、放入干辣椒炒香，放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香

4、放入牛肉翻炒均匀

5、倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味，大火煮开

6、放入高压锅压制40分钟

7、萝卜和魔芋豆腐切块

8、萝卜和魔芋豆腐都要焯水，特别是魔芋豆腐要去味干净

9、压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中，倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟

10、把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐，放在炉子上就可以吃火锅了

11、香辣可口，里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。

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