蒸10分钟就上桌清爽不腻（八月吃它正当时）

导读哈喽朋友们~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。今天与大家分享的是，一道美味家常的蒸菜....

哈喽朋友们~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。

今天与大家分享的是，一道美味家常的蒸菜做法。八月吃它正当时，蒸一蒸10分钟上桌，香甜营养高，好吃停不下筷子！

看图片大家都知道了，今天这个菜谱的主角是南瓜。南瓜是最具有秋天色彩的美食，意味着丰收、美满和灿烂时光。

进入秋天，我们每个人的餐桌上多多少少能见南瓜的踪影。南瓜是一道美味的蔬菜，可以做许多种菜肴，对于家中有宝宝的人来讲，它还是一道上等的营养辅食原材料，可以延伸做出各种花样的经典宝宝辅食来。

南瓜是一道温补脾胃的食材，对抗秋燥也颇有成效。入秋后，将它和牛肉搭配着做菜，具有健脾胃和强体质的双重作用。今天我给的一个做法，是将南瓜和牛肉放到一起做蒸菜，南瓜的甜搭配牛肉的香，鲜美入味特好吃。

这道菜，仅需把牛肉先用料腌制，然后把牛肉轻炒断生，一起放到锅里和南瓜蒸熟，大概10分钟左右，这一道蒸菜就可以出锅，鲜美香甜营养高，滋补好吃不上火，入秋了，要记得常吃。

南瓜蒸牛肉

所需食材：南瓜，牛肉，洋葱，小葱，食用油，食盐，老抽

第一步：先把牛肉洗干净，切成适中的薄片，放入碗中，加适量的油润滑、适量的盐调味、适量的老抽涂抹上色。

第二步：把洋葱洗净，切成小块，小葱洗净，切成葱花（两道葱香是不一样的气味，结合一起可以丰富菜品的口味）。

第三步：把南瓜去皮，去掉瓜瓤，洗净切成适中的薄片，码入蒸盘里备用（南瓜一定要切薄，因为要和牛肉一起蒸，所以要早点蒸透）。

第四步：炒锅里添一勺油，将油烧至冒烟后，下入牛肉和两道葱，快速翻炒至变色后关火。

第五步：将牛肉连同锅里的汤汁一起盛出，码入到蒸盘的南瓜上，放到已经烧开水的蒸锅里。

第六步：大火蒸煮10分钟后关火，开盖后再撒上少许葱花做点缀。这样一道软糯香甜、又滋补营养的“南瓜蒸牛肉”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~

——阿九的絮叨——

这道菜整体的调味比较淡，主要是吃食材本身的香味。在对于牛肉的处理上，我觉得要先给它炒断生为好，这样蒸煮的时候，没有过多的牛肉腥气渗入进南瓜，吃起来南瓜的味道就还算蛮好。炒牛肉的时间一定别太久，就旺火炒30左右差不多出锅，这样牛肉吃的时候较鲜嫩，也入味。

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