用鸡腿做汉堡怎么做（鸡腿汉堡制作）

<span class="answer">导读</span>用料主料高筋面粉260克鸡腿3个辅料酵母(干)5克鸡蛋50克生菜3片洋葱1个胡萝卜半个白芝麻适量调料食盐3克葱1段姜3片料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺水5....<p>用料</p><p>主料</p><ul><li></li></ul><p><img alt="用鸡腿做汉堡怎么做（鸡腿汉堡制作）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c9084486944e441d81c4a4764e3c0ee0.jpg"/></p><ul><li></li><li>高筋面粉</li><li>260克</li></ul><p><img alt="用鸡腿做汉堡怎么做（鸡腿汉堡制作）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e1b450ecaebc4d7380d6ac07330cc267.jpg"/></p><ul><li></li><li>鸡腿</li><li>3个</li></ul><p>辅料</p><ul><li>酵母(干)</li><li>5克</li><li>鸡蛋</li><li>50克</li><li>生菜</li><li>3片</li><li>洋葱</li><li>1个</li><li>胡萝卜</li><li>半个</li><li>白芝麻</li><li>适量</li></ul><p>调料</p><ul><li>食盐</li><li>3克</li><li>葱</li><li>1段</li><li>姜</li><li>3片</li><li>料酒</li><li>2勺</li><li>生抽</li><li>1勺</li><li>老抽</li><li>1勺</li><li>蚝油</li><li>1勺</li><li>水</li><li>50克</li><li>纯牛奶</li><li>50克</li><li>黄油</li><li>35克</li><li>沙拉酱</li><li>适量</li><li>白糖</li><li>45克</li></ul><p>鸡腿汉堡的做法</p><p><em>1.</em></p><p>将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离)，开始一个和面程序，待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段，揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵，待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成</p><p><em>2.</em></p><p>发好的面团排气揉匀</p><p><em>3.</em></p><p>分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟</p><p><img alt="用鸡腿做汉堡怎么做（鸡腿汉堡制作）(3)" src="/static/upload/image/20231217/499c6839e254460e8732a5935870ed9c.jpg"/></p><p><em>4.</em></p><p>将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，待面团发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻</p><p><em>5.</em></p><p>放入预热的烤箱160度烤15分钟，然后调节上火温度至200度烤3分钟即可</p><p><em>6.</em></p><p>烤好的汉堡胚自然冷却备用</p><p><img alt="用鸡腿做汉堡怎么做（鸡腿汉堡制作）(4)" src="/static/upload/image/20231217/36d89880ef5c474fbfbd8c6fa6dd6bf2.jpg"/></p><p><em>7.</em></p><p>鸡腿三个，洗净后去骨</p><p><em>8.</em></p><p>将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝</p><p><em>9.</em></p><p>抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右</p><p><img alt="用鸡腿做汉堡怎么做（鸡腿汉堡制作）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d1538bed34174ba6810938d618049929.jpg"/></p><p><em>10.</em></p><p>将腌好的鸡腿肉放入烤盘中</p><p><em>11.</em></p><p>上下火200度烤15分钟</p><p><em>12.</em></p><p>生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝</p><p><img alt="用鸡腿做汉堡怎么做（鸡腿汉堡制作）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4418efdabb6b40d8b4e36dcf3355e01c.jpg"/></p><p><em>13.</em></p><p>汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱</p><p><em>14.</em></p><p>盖上一块烤好的鸡腿肉</p><p><em>15.</em></p><p>再放上生菜和汉堡胚即可</p><p><img alt="用鸡腿做汉堡怎么做（鸡腿汉堡制作）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dce608b9445b48eda45990ce43e50ade.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！