5款简单美味又下饭懒人必备家常菜（这菜北方人第1次见）

导读这菜北方人第1次见，2元1斤做出饭店38元的感觉，营养又好吃下饭现在大家都喜欢在各种网上购物平台购买蔬菜水果，虽然方便便宜，但是也总是那几样常见的蔬菜，我是....这菜北方人第1次见，2元1斤做出饭店38元的感觉，营养又好吃下饭

现在大家都喜欢在各种网上购物平台购买蔬菜水果，虽然方便便宜，但是也总是那几样常见的蔬菜，我是隔一段时间就喜欢去菜市场转一圈，每次都可以看见北方人不常见的南方蔬菜，例如今天这个黄心菜，第一次见，没想到还那么便宜，只要2元一斤，立刻买两个回家尝尝鲜。

看着它那么漂亮，我就想将它做完还原它的造型，于是就做了下面这个菜，老公说，摆盘给满分，饭店这样做出来38肯定要的。其实它还没有达到我的预期效果，不过家人喜欢也就罢了。

既然是第一次见，我也是百度了一下，它名叫黄心菜，又名卷窝菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜。它纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。营养价值也是非常的丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，没想到这么有营养呢，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血等，黄心菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。看来减肥的朋友也可以常吃呢，有好处。那么我们就看看这道菜的做法吧。

【蒜蓉蚝油黄心菜】

食材：黄心菜2颗，蒜末一小盘，水半锅，盐适量，鸡精适量，油一点点，蚝油1汤匙，生抽半汤匙，糖一点点。

做法：

1.我们将它的底部切掉。预想的是整个焯水就不会散掉，用牙签将它固定，总是不要散开就可以了。然后想象很丰满，现实有些骨干。

2.放入加了一点点盐和油的水中焯水，这样叶子保持翠绿。事实上，一进锅就散了软了，好吧，散就散了，等下我们再码盘就好了。焯水后捞出来，码盘的时候我们按颜色深浅，外深内浅，一圈圈地码放好备用，中间摆放菜心。

3.将蒜切末，放入锅中，用油煸炒到金黄色。

4.盛出来，码放在黄心菜的菜心周围。

5.然后就开始做料汁吧，锅中放一生抽，一点点蚝油，一点点水，和水淀粉勾芡。

6.做好的汤汁也浇在盘中，再放几颗枸杞点缀，是不是还蛮好看的。老公说非常的好吃呢，为了鼓励我，整个摆盘给了满分。喜欢的朋友可以试试看，别再用它直接炒了，这样做更棒。

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