香辣花甲怎么做不腥（第一次尝试香辣花甲）

导读好久不去菜场了，今天跑去菜场转一圈，花甲个个都很肥大,买了二斤回来加上点年糕，真的跟外面的没区别By巧妙的羊排很案板上用料花甲2斤小米辣5个生姜1块大蒜8瓣....

好久不去菜场了，今天跑去菜场转一圈，花甲个个都很肥大,买了二斤回来加上点年糕，真的跟外面的没区别

By 巧妙的羊排很案板上

用料

• 花甲 2斤
• 小米辣 5个
• 生姜 1块
• 大蒜 8瓣
• 花生油 30克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 代糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 年糕 适量

做法步骤

1、花甲我是下午5点去买的，所以回来不用泡太久，清水清洗几遍

2、姜丝切丝，料酒适量，水烧开后加入花甲焯一下水

3、焯出浮沫花甲基本就张开了，关火，捞出清洗干净

4、准备葱姜蒜红辣椒，火锅底料适量

5、起锅烧油，油热后榨点花椒粒，加入葱姜蒜红辣椒，

6、炒出香味后加入火锅底料，炒香

7、火锅底料炒散

8、加入花甲翻炒

9、多翻炒几下，裹上酱料继续翻炒

10、翻炒之后加入清水适量，继续翻炒

11、翻炒之后大火烧开转小火三到5分钟，水分不多了加入年糕，不要翻炒焖煮一会

12、翻炒之后加入适量盐，鸡精调味

13、翻炒之后水分蒸干加入点香菜出锅

14、出锅了真的不错，跟外面的真的一样，香辣味美

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