双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）

<span class="answer">导读</span>作者：郁离子用料高筋面粉1250克牛奶1130克白糖130克酵母13克鸡蛋11枚食盐12克黄油125克芝麻1适量鸡蛋液1适量鸡腿肉2两个耗油2适量白糖2适量....<p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>作者：郁离子</p><p><strong>用料</strong></p><p>高筋面粉1 250克</p><p>牛奶1 130克</p><p>白糖1 30克</p><p>酵母1 3克</p><p>鸡蛋1 1枚</p><p>食盐1 2克</p><p>黄油1 25克</p><p>芝麻1 适量</p><p>鸡蛋液1 适量</p><p>鸡腿肉2 两个</p><p>耗油2 适量</p><p>白糖2 适量</p><p>姜2 适量</p><p>蒜2 适量</p><p>料酒2 适量</p><p>鸡蛋液2 适量</p><p>面包糠2 适量</p><p>玉米淀粉2 适量</p><p>生菜 适量</p><p>五香粉2 适量</p><p>沙拉酱 适量</p><p><strong>做法步骤</strong></p><p>1、把所有材料，除黄油外，都放进面包机中揉面，如果没有面包机用手揉也可以。</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、揉大概十五分钟左右，把面团撕成小块，放入黄油继续揉，可以揉出手膜来就可以。揉好的面团进行发酵。</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3、这个时候把鸡腿肉剃好，放入耗油，五香粉，白糖，姜丝，蒜片，料酒，搅拌均匀，进行腌制。</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4、当面团发酵到超过2倍时可以取出，排气，醒发十分钟，揉成小面团。</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5、在烤盘底部放上吸油纸，把小面团摆在烤盘中，进行第二次发酵。</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6、当小面团发酵到2.5倍后，就可以了。</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7、在刷蛋液的时候把烤箱先预热，180度。把全蛋液轻轻刷在面团上，在上面在洒一些芝麻。放入烤箱180度23分钟，根据自己烤箱的脾气，颜色过深盖上锡纸。</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8、生菜洗好控水，以备用。在保鲜膜上放上适量的淀粉和面包糠</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9、腌制好的肉抖掉姜丝和蒜片，放到淀粉里翻滚</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10、把翻滚好的鸡肉放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11、再放到面包糠上，沾好</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>12、色拉油倒入锅中加热，八分热加入粘好面包糠的鸡肉</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>13、两面都需要炸，炸至金黄即可</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>14、出锅，以备用</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>15、这个时候汉堡坯子也好了</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>16、汉堡坯子晾凉，切开，最好不要切断。</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>17、往汉堡坯子上先淋上一些沙拉酱</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>18、摆上之前准备好的生菜叶，把炸好的肉切成条摆在上面，最后再洒上一层沙拉酱</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>19、合在一起就可以了</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>20、外甥女吃的很香</p><p><img alt="双层鸡腿汉堡（鸡腿汉堡）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】</p><p>（“香哈菜谱”或“xiangha100”）</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！