水煎包怎么做又脆又香（底部酥脆又不粘锅）

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我是原创作者：为爱下厨

教给大家最简单的做法，让你做出不一样的美食

让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享美味与快乐

让你省时、省力、又省心，做出营养又好吃的美味

让我们一起努力成长，做出爱的美食

《家常水煎包》

碗内加入300克面粉，5克白糖，3克酵母（白糖可以促进发酵）

倒入25度温水，搅拌成絮状。

加入5克植物油，揉成面团，面团要软一点。

盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。

1斤韭菜，摘洗干净，韭菜控水，切韭菜碎。

锅底刷油，放入猪肉丁，煎出肥油，表面成金黄，捞出备用。

韭菜倒入碗内，粉丝提前浸泡，剪成小段状。

油渣切碎装碗，2勺生抽，1勺极味鲜，2勺蚝油。

1茶半精盐，1茶勺胡椒粉，搅拌均匀。

撒上一把虾米，继续搅拌均匀。

面团发酵1小时后，成蜂窝状，倒入案板内，轻柔排气。

面团揉成长条状，下成小剂子，掌心按压。

将面皮擀成饼状，放入韭菜馅，包成包子状。

锅底刷油，放入煎包，电饼铛转4档火。

倒入水面糊，10克面粉，加100克水，搅拌均匀，就是水面糊。

盖上特制锅盖，小火焖8分钟。

8分钟以后，刷少于油，撒上白芝麻。

将水煎包，翻面再煎2分钟，装盘即可。

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为爱下厨

好吃又简单的《家常水煎包》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！