做酱焖嘎鱼的方法（你绝对没吃过的砂锅豆瓣焖嘎鱼）

导读健康功效：豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康花椒：温中、止泻、止痛八角：理气、止痛、温阳食材用料：嘎鱼两条400克豆瓣酱两大勺花椒5克八角1个胡椒....

健康功效：

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

花椒：温中、止泻、止痛

八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

嘎鱼两条400克	豆瓣酱两大勺
花椒5克	八角1个
胡椒粉少许	干辣椒5个
小米椒2个	新蒜1头
葱一大段	老姜3片
盐少许	糖一勺
鸡精少许

菜谱做法：

• 

  1.把收拾干净的嘎鱼洗净，用厨房纸或棉布擦干水份

• 2.入油锅两面煎熟，捞出置于砂锅备用（以免炸的时候溅水或粘锅）

• 3.锅留底油，把剁碎的豆瓣酱倒入并加入白糖，用小火炒香（至没有豆瓣味儿了）

• 4.豆瓣炒香后加入花椒大料葱姜蒜继续炒

• 5.待香味四溢后加入少许高汤或清水烧开

• 6.把砂锅置于火上烧热，把汤倒入用旺火烧开后改小火焖5分钟左右，撒上葱花即可上锅

菜谱小贴士：

最好是用砂锅烹饪，因为砂锅散热慢，这样的话锅里的食物会越吃越入味。