螃蟹炒年糕用哪种年糕（软糯的年糕吸足了鲜美的汤汁）

<span class="answer">导读</span>年糕是合作的搭档，“傍”着谁就能沾谁的光，这次“傍”的是美味盖世的螃蟹大人，于是乎，它便投怀送抱死缠烂打一番，竟然把自己折腾得和螃蟹一样好吃，而且还有那么点....<p>年糕是合作的搭档， “傍”着谁就能沾谁的光，这次“傍”的是美味盖世的螃蟹大人，于是乎，它便投怀送抱死缠烂打一番，竟然把自己折腾得和螃蟹一样好吃，而且还有那么点黏，吃起来的口感也很有意思。</p><p>准备材料</p><p>螃蟹2 只，年糕片200g，葱丝5g，姜丝5g，香葱末5g，生抽1 大匙，料酒1 大匙，油适量</p><p><img alt="螃蟹炒年糕用哪种年糕（软糯的年糕吸足了鲜美的汤汁）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15385447987794fbfaf2973.jpg"/></p><p>开始制作：</p><p>1. 将洗净的螃蟹去鳃、肺，斩成块。年糕切成片，与蟹块分别入热油锅炸一下，捞出沥油。葱、姜切丝，备用。</p><p>2. 锅中留底油，下葱、姜丝爆香，放入蟹块翻炒，淋入料酒，盖上锅盖，焖 5 分钟。</p><p>3. 把年糕片放入锅中，倒入生抽和少许水，翻炒至年糕熟透，出锅时撒上香葱末即可。</p><p><img alt="螃蟹炒年糕用哪种年糕（软糯的年糕吸足了鲜美的汤汁）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153854479893118f6f943e5.jpg"/></p><p>小贴士：</p><p>年糕如果切得太薄、太软就没有嚼头，切得太厚又不易入味，厚度适中就好。提前过油炸一下是为了使年糕不黏在一起， 口感更好。</p><p>选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！