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四季豆怎样炒才更入味(四季豆不容易入味)

发布时间:2024-11-14阅读(8)

导读大家好!我是叶子寻味记的叶子,每天分享不一样的家常菜做法,用普通的食材和简单的调味料,在家做出营养又健康的美食。今天叶子为大家分享家常菜——干煸四季豆的做法....

大家好!我是叶子寻味记的叶子,每天分享不一样的家常菜做法,用普通的食材和简单的调味料,在家做出营养又健康的美食。

今天叶子为大家分享家常菜——干煸四季豆的做法。

【主料】四季豆

【辅料】大葱、大蒜

【调料】食盐、鸡精、椒盐、干辣椒、花椒、白糖

【具体操作方法】

1.先准备适量的四季豆洗净,去掉头尾,把它中间的筋给去除,以免影响口感。

2.把大葱切成小段,大蒜切成片装入碗中,再加入适量的干辣椒和花椒。

3.四季豆焯水的时候,加少许盐和食用油,可以保持食材的颜色鲜亮和翠绿。

4.把四季豆焯至表皮翠绿,微微有一些透亮的时候,再捞出来控干水份。

5.在焯好水的四季豆中加入适量的淀粉搅拌均匀。

6.接下来在锅中加入多一点油,把油温烧至五成热时,把四季豆倒入锅中进行炸制。

7.刚下锅的四季豆不要立马搅动,稍微定型后再轻轻地推动,这样就不会粘粘在一起了。

8.把四季豆炸到表皮微黄时倒出控油。

9.接下来锅中不需要加油,利用炸四季豆时锅中留下的底油,加入干辣椒、花椒和大蒜、大葱段煸香。

10.然后加入炸好的四季豆,加入盐、鸡精、椒盐和少许白糖提鲜,翻炒均匀加入白芝麻,就可以出锅啦!

【操作要点】

1.在做四季豆时一定要完全熟透才可以食用,在煮制的时候尽量多煮一会儿。

2.炸四季豆时,刚下锅时不要搅动,表面有淀粉没有定型很容易粘粘。30秒后再轻轻地推动,让它受热均匀,炸制酥香。

四季豆用这种方法做,不仅很入味,而且麻辣鲜香又好吃,是很不错的下饭又下酒的菜肴,喜欢的朋友可以在家试试哟!

今天的家常菜干煸四季豆的新做法就分享到这里,如果朋友们喜欢叶子寻味记分享的家常美食做法,请点赞关注哦!您的鼓励是叶子最大的动力!感谢大家的支持!

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我们下期再见!

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