十五种常见的食物不能吃（美味却有毒的五种常见的食物）

导读你知道吗，你经常吃的一些食物虽然美味又营养，但是不正确的吃法可能会要了你的命，这绝不是耸人听闻。这里我们将介绍五种常见的美味食物的正确食用方法。1、腰果。腰....

你知道吗，你经常吃的一些食物虽然美味又营养，但是不正确的吃法可能会要了你的命，这绝不是耸人听闻。这里我们将介绍五种常见的美味食物的正确食用方法。

1、腰果。腰果是最受欢迎的坚果之一，因为它不仅味道好，而且富含营养，对身体有益。其中包括可改善二型糖尿病患者的血糖，降低整体LDL （LDL胆固醇是低密度胆固醇，也就是常说的"坏的胆固醇"，长期高可以引起血管粥样硬化、血管管腔狭窄，从而导致冠心病、脑中风等）的元素；另外，腰果中丰富的蛋白质和好脂肪，对于那些讲究低脂肪高蛋白的人群來說是最好的营养食品。但这并不意味着腰果可以想怎么吃就怎么吃。

腰果含有一种毒素名为漆酚，漆酚是一种存在于所有漆树科成员里的物质。腰果树、芒果树、有毒常春藤树、有毒橡树、漆树、秘魯胡椒树、开心果树都能找到此毒素。漆酚通常部分藏在树的根部、茎叶处，而腰果中的漆酚则藏于腰果肉及內壳之间。

成熟腰果树会长出红色或黃色啤梨状核果，腰果长在其末端灰色硬壳內。

如果遇到腰果树，请记住保持距离采摘果实，因为一旦接触到漆酚，会引起敏感性皮炎，令人奇痒难忍，甚至会流出分泌物，严重的话局部皮肤会肿胀且有灼热感。

成熟的腰果经高溫烤焗，方法包括在旋转鼓筒中蒸熟或在大桶滚油中去除残余的漆酚。然后才剥壳、彻底晒干后去壳去衣。在此阶段，由于腰果中未添加任何调味料，所以仍常被标示成“生腰果”。

所以，市面即使标注着“生腰果”也可以放心大胆地食用。

2、樱桃。樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。它与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。杏仁也是这一家族的成员，但是，它是唯一的以收获种子为主的果实。

樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。所以，吃樱桃一定不要吮吸或者嚼樱桃种子。

3、土豆（马铃薯）。土豆是世界上最主要的蔬菜之一。但是，

绿色皮的土豆和发芽的土豆中富含毒素即龙葵素。发芽后的土豆芽眼、芽根和变绿、腐烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。

因此建议土豆应存放在阴凉干燥处，如果出现小部分变绿、发芽，可把这部分削去，在烹饪时用醋浸泡，酸性可促进龙葵素分解，加热后可食用。如果变绿和发芽的部分超过一半，就不要吃了。

一旦中毒，轻者恶心、头痛，重者心跳停止甚至死亡。

另外，油炸土豆也不易时间过长。

4、蜂蜜。蜂蜜味道甘甜，芳香馥郁，自古被人们视为珍品。

由于蜜蜂会到离巢五公里之遥的地方采蜜，所以蜂蜜的蜜源往往来自多种植物，有时甚至包括有毒植物。假如某段时期的蜜源主要是有毒开花植物，或昆虫吸吮有毒植物后排出的蜜露，这段时期生产的蜂蜜便有可能积集了大量天然毒素。

蜂蜜中广为人知的三种天然毒素有梫木毒素、吡咯联啶生物碱、羟基马桑毒素。

梫木毒素

梫木毒素是一种天然毒素，人们大多知道是由杜鹃花产生，其实杜鹃花科植物的花、叶和枝都含有这种毒素。受梫木毒素污染的蜂蜜多带苦涩味，进食后有可能引致梫木毒素中毒，又称为"狂蜜病中毒"，患者会迅速出现头晕、乏力、大量出汗、唾液过多、四肢麻木和恶心等症状。

梫木毒素中毒在土耳其黑海地区并不罕见，因当地蜜蜂在一年中某段时期多采杜鹃花蜜，而规模较小的蜂农又没有能力把杜鹃花蜜与其他无毒蜂蜜混合以减低毒素的浓度。其他国家也有梫木毒素中毒的个案，近年有部分个案是自行从海外购买的蜂蜜引致。

吡咯联啶生物碱

吡咯联啶生物碱是一大类天然毒素，种类超过500种。据悉有几个科多达 6 000个植物品种含有这类化学物，这些植物数量繁多，遍布世界各地。吡咯联啶生物碱令人关注的是其对肝脏的慢性毒性，尤其是1，2-不饱和吡咯联啶生物碱。这类生物碱可引致肝脏出现静脉阻塞性疾病，急性病例更会在两周内死亡。

虽然蜂蜜中有时会发现含有吡咯联啶生物碱，但这类化学物对健康构成风险往往与中药或谷物中混杂含吡咯联啶生物碱的野草有关。另一方面，蜂蜜里的吡咯联啶生物碱含量有可能较高，尤其是如果蜜源来自含有吡咯联啶生物碱的单一花种。含有吡咯联啶生物碱的蜂蜜从味道上一般难以分辨。

羟基马桑毒素

羟基马桑毒素是新西兰部分地区特有的马桑树产生的一种天然毒素。马桑的花蜜不含羟基马桑毒素，反而是以马桑的树汁为食的西番莲虫分泌的蜜露含这种毒素。蜜蜂采集这种蜜露制成的蜂蜜也因此具有毒性。

西番莲虫(白色：幼虫；黑色：成虫)吸吮马桑的树汁后在树叶上排出蜜露，这些蜜露含有未消化树汁的羟基马桑毒素和糖分。蜜蜂采集这些蜜露制成的蜂蜜亦会具有毒性。

羟基马桑毒素及其代谢物对人体的毒性十分强，可引致呕吐、精神错乱、晕眩、亢奋、木僵、昏迷及剧烈抽搐。过去曾有因进食受羟基马桑毒素污染的蜂蜜而死亡的报告。

由于羟基马桑毒素中毒后果严重，而马桑树的分布地不广，新西兰当局已就蜂蜜及巢蜜中的羟基马桑毒素含量订立规管限值。超过限值的产品一概不能发售或出口，蜂农及包装商均须遵从有关规定。

那么如何安全食用蜂蜜呢？

只要蜂农对蜂箱附近环境的植物种类了解，包装商在包装蜂蜜时把不同蜜源的蜂蜜混合以稀释毒素，蜂蜜是可以安全享用的。然而，一岁以下的婴儿不应进食蜂蜜，因为他们的消化系统尚未完全发育，进食蜂蜜有肉毒中毒的风险。蜂蜜主要含果糖和葡萄糖等游离糖，而糖分除了为身体提供能量外，并无其他营养价值，故不宜摄取过量蜂蜜。

5、糙米。大量吃糙米容易带来砷过量的风险，因为水稻会富集水中的砷。砷是一种对人体有害无益的半金属元素，长期摄入砷化物可引起慢性砷中毒，表现为消化系统、神经系统症状及皮肤病变等，甚至有致癌风险。香港食品安全中心曾有调查数据显示，人们从饮食中摄入的无机砷54％来自米饭等谷物食品，其中，糙米饭的砷含量差不多是白米饭的两倍。经分析，吃糙米饭或粥的人，每日从中摄入的无机砷为每公斤体重0.06~0.18微克，虽然还没有达到世卫组织制定的“安全标准”（每天每公斤体重不超过2微克），但考虑到人们还可能从其他渠道摄入砷，这个量已经足以引起人们的重视。

健康吃糙米，需要做到以下几点，第一，购买时看产地合格证，最好选择有机产品；第二，每天吃的量限制在50克以内；第三，和燕麦、绿豆等粗杂粮换着吃，降低风险。