蒸包子垫的布要湿的还是干的（蒸包子不沾笼布）

导读最喜欢在家里做包子吃，但是每次蒸出来居然皮都塌了，一点也不好看。试试这个，保证蒸出来漂漂亮亮！又大又软，还不沾笼布！一：和面先准备好适量的优质面粉，这很重要....

最喜欢在家里做包子吃，但是每次蒸出来居然皮都塌了，一点也不好看。试试这个，保证蒸出来漂漂亮亮！又大又软，还不沾笼布！

一：和面

先准备好适量的优质面粉，这很重要，能保证包子的口感。再将面粉倒入和面袋中，再一点点的加水，然后来回揉面，一定要揉透，使面粉于发酵粉、水充分融合，做出来的包子会更大而不塌。

揉好面之后，也不用拿出来，直接放在袋中进行醒面。

二：馅料

醒面的时候也不能闲着，赶紧做馅料吧。

我家是比较爱吃肉馅的，所以先用家用绞肉机将瘦肉缴碎，再加上用压蒜器压出来的蒜末、各种调料进行充分搅拌。备用。

三：擀面

很多时候家里包包子，就直接凭手感揪些面团，然后直接包了。所以你知道你包的包子有些丑的原因了吗？

可不要省懒了，快用擀面杖擀面团吧，这样包出来的包子大小均匀。家里做的时候，正好一人擀面一人包，一边说话一边等着吃，多好。

四：蒸包子

除了吃以外最重要的事儿了。很多人蒸出来的容易破皮，建议大家使用手工竹制的蒸笼，有利于水汽循环，更不容易破皮了。

也可以在蒸笼的蒸布上抹些食用油，最方便的就是选择不沾皮的蒸布了，也不用费心刷油了。