粉蒸肉的荷叶怎么处理（最简单的荷叶粉蒸肉）

导读​今年夏天，你去圆明园打卡了吗？十一颗出土的千年莲子，终于开出了第一朵花。什么也无法阻止吃瓜群众的段子：“这几颗莲子一觉醒来发现自己穿越了。”“莲花修炼成精....

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今年夏天，你去圆明园打卡了吗？

十一颗出土的千年莲子，终于开出了第一朵花。

什么也无法阻止吃瓜群众的段子：

“这几颗莲子一觉醒来发现自己穿越了。”

“莲花修炼成精与凡人相爱，无奈突生变故，元神受损沉睡。醒来后已过千年，打听转世恋人去了哪里？答：我在故宫修文物。”

”我妈的新头像又有着落了。”

“这叶子不错，一看就适合蒸肉蒸排骨。”

莲花与荷花可不一样哦，那个蒸肉的不是小莲。

荷花是可以作为食物来食用的，莲子莲蓬莲藕都能做菜（不知道为什么不叫荷子荷蓬荷藕）……而莲花只有花瓣能用来泡茶或者做香水。

千年古莲，我等凡人是吃不上了，但荷叶粉蒸肉，做起来是很简单哒！

用新鲜的荷叶入菜，要的就是荷叶本有的清新爽洌。而荷叶又是去油脂、降血压、清暑的食材，加上米粉吸收了肉的油脂，使得这道菜口感酥糯，还带有淡淡的清香。

细品这肥嫩而不油腻的肉片，既下酒又解馋，可谓夏天最好吃的肉肉了！

食材

主料：五花肉300g；

配料：蒸肉米粉50g / 鲜荷叶2张；

调料：老抽8g / 生抽6g / 黄酒30g / 香油10g / 葱30g / 姜30g。

制作步骤

1. 先将五花肉切大片，再将葱、姜切片备用↑；

2. 肉片中放入葱、姜、老抽、生抽、黄酒、香油调味备用↑；

3. 再倒入蒸肉米粉和适量水与肉片拌匀备用↑；

4. 把荷叶撕成大片，将五花肉包入荷叶，开水锅蒸制90分钟后，即可完成↑。

Tips

1.蒸肉米粉种类较多，可根据实际需求适当调味（传统的蒸肉米粉，是用花椒、八角、桂皮和大米炒熟后碾碎使用，现在市面上成品的口味种类较多）；

2. 肉片不宜太薄，否则蒸熟后口感欠佳；

3. 根据蒸肉米粉的品类，适当加水使米粉成糊状，这样蒸制出来的成品会比较滋润。