正宗宁波奉化溪口牛肉面（古稀老人用30年乡愁熬制一碗牛肉面）

导读“真正的匠心制作”提起面馆，最先想到的是什么？热腾腾的烟气、沸腾的面汤还有香浓扑鼻的各种臊子？今天就给你介绍一个温暖人心匠制作的面馆——郭妈妈的麵面俱稻但是....

“真正的匠心制作”

提起面馆，最先想到的是什么？

热腾腾的烟气、沸腾的面汤

还有香浓扑鼻的各种臊子？

今天就给你介绍一个温暖人心

匠制作的面馆——郭妈妈的麵面俱稻

但是假如你吃过一回

这味道便能让你时时回味

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一碗在无锡定居的台湾牛肉面

｜把真正的匠心精神从台湾带到了无锡｜

这家面馆的掌厨，是一位来自台湾的阿姨，阿姨早是三十多年前台湾当红馆子【强家面馆】的掌勺，本着台湾人民骨子里热爱生活的天性，她原本过着很快乐安逸的生活，衣食无忧，环游着世界。

直到她来到了无锡吃到了一碗面，一碗不正宗的台湾牛肉面，她突然觉得找到了人生的意义，她决定要将正宗的台湾口味带来大陆。

｜良心用好料，纯手工、无添加、绿色健康｜

阿姨在选材方面十分苛刻，选用的食材都是精心挑选的，阿姨说：“我进的货一定都是要好货，不然我不做。”

每块牛肉都是臻选

拿她的招牌牛排面举例，一天只卖十份，用最好的料做最精致的面。

她选用的牛排都是澳洲进口的，有一次进货商给她提供了品质不够好的牛排，阿姨没有将就，毫不犹豫地选择退货，没有因为怕麻烦或是贪便宜而影响牛排面的品质。

煮牛排的汤头是一锅到底的汤，煮汤的火是一直开着的，也不会在汤里加水，保持汤料的纯正品质。

选用的调味料是来自世界各地的优质产品，而且对待调味料的品质也很苛刻，比如用的胡椒是来自印尼的，胡椒粉是阿姨亲自磨的。

一些主要调味料，比如黑芝麻油等，都是从台湾带过来的，毫不含糊。

做的面只给懂的人吃，面是载体，更重要的是表达一种匠心精神，是一种情 怀。看透人间风景，放弃了很好的环境，只为做一份好面。

阿姨说她想要把纯正的味道和健康的食物分享给大家，让大家生活的更加幸福快乐。

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来自台湾匠心制作

最纯粹的私房牛肉面

牛排面

招牌牛排面：哇塞，看见这块诱人的牛排了吗！好大一块啊！迫不及待啃了一口，肉质紧而不硬，Q弹入味。

听阿姨说这个牛排都是用的澳洲进口的，汤头是阿姨用牛骨和牛肉熬了三天才熬成的耶，真是有心了。

牛腱面

一份牛腱面：牛腱肉很新鲜，咬上一口，紧实中带着一点牛筋的弹性，口感很棒！

半筋半腱面

半筋半腱面：里的牛筋酥烂但不失Q弹，哈哈阿姨的手艺就是这么厉害！

汤头和牛排面用的同一种汤头，喝起来没有那种浓重的调料味，喝到的是食材本身的香味。

台湾卤肉饭

台湾卤肉饭：浇头很入味啊，配饭真是绝了，而且浇头和饭的比例刚刚好，最后一口也有肉有饭！

这个卤蛋令我印象深刻，卤的超级入味，看，是不是超诱人！

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台湾地道卤味和饮料

“告诉你哦！这个味道真的超赞诶！”

台湾的经典卤味，都是出自郭妈妈的亲手自制，纯手工，卤的味道完全渗透到食物本身！超好吃！超级很适合夏天！

郭妈家的饮品也都是从台湾进口过来的哦！在这小编决定让黑松沙士C位出道一下！因为真的超级好喝啊！！

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开在中山路的面馆

寻找台湾的味道

台湾和大陆的食材不一样，阿姨如同对新鲜事物充满好奇的孩子，总是不停地尝试找到最合适的食材，她唯一担心的，就是走得太快，会丢失小时候那种纯正的味道。

“卖了一辈子了，我就是对它有感情啊。”

地址：无锡中山路798号华仁凤凰天街一层114号