正宗日式蒸蛋怎么做（东古家味美食零失败）

导读2022新年第一水蒸蛋，赶紧吃起来！新的一年，祝大家新年快乐，事事顺心，虎虎生辉！By不负筱食光用料鸡蛋2个东古一品鲜淡盐酱油适量东古料酒适量温水（40-5....

2022新年第一水蒸蛋，赶紧吃起来！新的一年，祝大家新年快乐，事事顺心，虎虎生辉！

By 不负筱食光

用料

• 鸡蛋 2个
• 东古一品鲜淡盐酱油 适量
• 东古料酒 适量
• 温水（40-50度） 蛋液的1.5倍
• 盐 小半勺
• 香油 适量

做法步骤

1、准备好食材。

2、鸡蛋打入碗中。

3、加入温水（蛋液和水的比例一般是1:2~1:5之间，一个Q弹一个嫩滑）和盐，充分搅拌均匀。

4、过滤一遍，用勺子撇去小气泡。

5、盖上保鲜膜，用牙签扎一些透气小孔。

6、蒸锅水开放进去，蒸15分钟左右。

7、蒸好之后，用牙签划出你想要的图案2022，淋上东古一品鲜淡盐酱油和香油，水汪汪的水蒸蛋就做好了！

8、水嫩嫩的，比布丁还Q弹，真的超级好吃！

小贴士

1.加入东古料酒可以去腥。 2.喜欢葱花的可以撒上葱花即可。

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