香甜酥软的会爆浆的芝士紫薯球（香甜酥软的会爆浆的芝士紫薯球）

导读芝士紫薯球食材紫薯2个芝士100克炼乳60克牛奶50克白芝麻若干糯米粉➕面粉1：1步骤1、紫薯洗干净，削皮，其实一个大的紫薯也够做好多了2、切片，上锅蒸软3....

芝士紫薯球

食材

紫薯2个

芝士100克

炼乳60克

牛奶50克

白芝麻若干

糯米粉➕面粉1：1

步骤

1、紫薯洗干净，削皮，其实一个大的紫薯也够做好多了

2、切片，上锅蒸软

3、蒸软的紫薯

4、放入料理盆碾成泥

5、加入炼乳，这管炼乳是全新的，我大概加了差不多一半，也就是60g这样就不需要放糖也很好吃。

6、炼乳不喜欢太甜也可以减少

7、再加入牛奶，我用的是脱脂牛奶，加一些就行，不用太多。自己根据紫薯的比例调整，牛奶多了也就相当于水多了，这样和出来的紫薯面团会很多。

8、加入适量糯米粉和面粉，但不要超过紫薯的量，比例大概为1：1，用手和至不粘手为止。顺序是先糯米粉和好后面粉

9、和好的紫薯面团

10、从和好的紫薯面团里揪出一个小剂子，搓圆，用大拇指摁出一个凹坑，把芝士塞进去，再搓成圆球，就像包汤圆那样。

11、搓好的夹心紫薯球放进芝麻堆里滚一圈，就可以拿出来备用了

12、多余的芝麻可以抖掉

13、这时候可以下油锅了，油温6、7成下锅（用筷子试探，筷子周围出现细密小泡）

14、炸到芝麻表面微微黄就可以出锅啦！

看看这优秀的拉丝！

爆浆紫薯芝士球就做好啦！

小贴士

1.每个人的口味不一样，所以炼乳的用量自己调整，可以尝一下。2.紫薯不需要太多，我放两个都能做好多，建议家里人少可以用一个紫薯就够了3.牛奶、面粉和糯米粉都不要放太多，能和成面团就行4.芝士想加多少就加多少，芝士就是力量！！！

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