儿时吃过的野生美味（让你口水直流的野生美味）

导读春天来临，万物复苏，野生植物也像遵守着一场不会食言的约定，如约而至。对于呼伦贝尔人来说，寻找春天的味道，是来自身体中的本能。柳蒿芽柳蒿芽，味苦，有健脾去火、....

春天来临，万物复苏，野生植物也像遵守着一场不会食言的约定，如约而至。对于呼伦贝尔人来说，寻找春天的味道，是来自身体中的本能。

柳蒿芽

柳蒿芽，味苦，有健脾去火、解毒消炎、消暑、解酒等功效，一般在五月份采摘，采摘的嫩柳蒿芽吃法非常多样，

柳蒿芽生长在野地里，是一种蒿类的植物。它喝的是露水，吃的是阳光，没有农药化肥的污染。

蕨菜

明代罗永恭曾这样描写蕨菜：“堆盘炊熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴，但觉馁腹回春熙。”说的正是蕨菜的色香味俱全。呼伦贝尔盛产蕨菜，每年5月是采摘蕨菜的黄金季节。蕨菜又叫蕨儿菜、龙头菜、野鸡膀子等，食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润。再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。山珍蕨菜是满汉全席九白宴中的一道菜，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。

婆婆丁（蒲公英）

对于蒲公英的最初印象，只是那白色的绒毛小球，轻轻一吹就飞舞起来，有一种别样的浪漫。但对于父母那一辈的人而言，蒲公英却是一道很好的美味。

每到春天，总会有人说：“走，去挖婆婆丁！”于是晚饭时，餐桌上就多了一道菜肴。

婆婆丁，学名蒲公英，可生吃、炒食、做汤或搅拌，是药食兼用的植物，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。虽然略带苦味，但风味独特，作为开春后的第一批鲜菜，让人印象深刻。

蒲公英有着“草药皇后”的美誉，有着清热解毒的功效。在春天采摘蒲公英，晒干后用来泡水喝，据说还可以治疗咽炎等顽疾。

是大兴安岭特有的一种野果，一般8月份才成熟，成熟后的稠李子味道吃起来有点点涩涩的，具有清热解毒，杀毒消炎的功效，虽然成熟后的稠李子是非常甜的，但是还是有很多成熟后还带涩涩的口感，使得很多人不爱吃，但是林区人民多年来学会了一个最方便的食用方法就是冰冻一下，涩涩的口感就会消失，仅剩下甜甜的味道，熟透的稠李子是软软的非常香甜，不过要注意只有成熟的稠李子经过冰冻后才会去除涩涩的口感。

在呼伦贝尔的林区，又被称为笃斯，是呼伦贝尔比较火的一种野生产品，蓝莓在我国有很多的种类，有个头非常大的，也有非常小的，而呼伦贝尔的蓝莓就是非常小的品种，如果您想买新鲜的蓝莓，购买的时候一定要注意别买错了。蓝莓在呼伦贝尔有很多的食用方法，您可以直接拌上白糖食用，也可以熬成蓝莓酱配合着俄罗斯列巴食用，也可以做成蓝莓干食用，如果您想要便捷一点，海拉尔也有蓝莓相关的产品，比如蓝莓干、蓝莓酱、还有蓝莓果汁，每一种都是原汁原味，没有添加剂，无论是自己食用还是作为伴手礼都非常合适。

山荆子

呼伦贝尔林区人也称之为山丁子，来到呼伦贝尔的林区，山丁子应该是您见过的最多的一种野果了，尤其是在莫尔道嘎国家森林公园内的白鹿岛，到处都是山荆子树，每年山荆子成熟的时候，上面一串串红红的果子就好像红灯笼一般，而且山荆子果实无需特殊加工直接吃就非常好吃，如果遇到有卖的不妨买点品尝一下吧。

榛子

呼伦贝尔产榛子比较多的就是扎兰屯了，榛子作为一种野果，但是和之前的几种完全不同，它作为世界上四大干果之一的野果，也可以看出其美味，而且，扎兰屯的榛子各大，味美，香而不腻，即使是当地人也会购买自己吃或者送给亲朋好友，来到呼伦贝尔各个地区都是有榛子卖的，产自扎兰屯的榛子个头很大，所以一定要擦亮眼睛，别被外地的榛子给欺骗了哦。

其实家乡的野生美味还有许多许多，先跟大家介绍这些吧，是不是有点心动了，要不要来我的家乡呼伦贝尔看一看，看看这里的风土人情，秀丽风景，品尝一下原生态的滋味。