带鱼不裹面粉怎么炸（吃带鱼干炸就可以）

导读作者：云儿用料带鱼数条面粉3汤匙玉米淀粉3汤匙凉水适量泡打粉少于一克盐少于一克葱姜蒜各适量十三香粉少于一克姜粉少于一克盐1.5克料酒少许肉桂粉小于一克白芝麻....

作者：云儿

用料

带鱼 数条

面粉 3汤匙

玉米淀粉 3汤匙

凉水 适量

泡打粉 少于一克

盐 少于一克

葱姜蒜 各适量

十三香粉 少于一克

姜粉 少于一克

盐 1.5克

料酒 少许

肉桂粉 小于一克

白芝麻 适量

做法步骤

1、带鱼洗净放少许料酒腌5分钟去腥，然后控干料酒汁备用

2、准备调味料，葱姜蒜，盐，姜粉，十三香粉备齐

3、把葱姜蒜切片，放入少许盐，十三香粉，姜粉拌匀腌制30-60分钟入味，不急于吃腌制过夜入味更棒，前提盐一定适量，多了过夜太咸没法吃了

4、准备脆皮糊:3勺玉米面淀粉和3勺面粉，1:1的比例放入盆中

5、在放入不到一克泡打粉和不到一克盐

6、在添加少许肉桂粉和白芝麻

7、干粉拌匀，用凉开水和成稀一些面糊

8、舀起面糊流动状态即可

9、然后分次放入腌好带鱼段

10、像这样裹均匀就可以进行炸了

11、锅中放适量食用油，油七成热，下入裹匀面糊带鱼段，一次不要下入太多

12、炸制表面金黄，用筷子敲下裹着面糊有当当声，就炸到位了。

13、捞岀控下表面油脂就可以吃了

14、外皮脆，内部鱼肉香，真的棒极了

15、装饰摆放成品

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【原标题：脆皮干炸带鱼】,