怎么做又脆又甜的泡菜（美味泡菜的做法）

导读大家吃过包菜吗，知道包菜怎么泡又脆又酸吗，我们可以看看文章的详细介绍，对于爱吃包菜的人而言，可以经常吃这款美食，多吃包菜可以补充我们身体需要的卫生区和膳食纤....

大家吃过包菜吗，知道包菜怎么泡又脆又酸吗，我们可以看看文章的详细介绍，对于爱吃包菜的人而言，可以经常吃这款美食，多吃包菜可以补充我们身体需要的卫生区和膳食纤维素，包菜还可以提高我们的免疫能力，让我们更健康的生活哟，不错的美食。

包菜怎么泡又脆又酸

1、四川泡包菜

食材：包菜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片

做法：

(1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。

(2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。

(3)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

(4)包菜、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

食材：圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量

做法：

(1)圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。

(2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。

(3)大蒜和生姜，用料理机打成泥。

(4)加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀

(5)装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天。

3、快手小泡菜

食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g

做法：

(1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

(2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

(3)卷心菜洗净，切成大块。

(4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。

(5)倒入一汤匙白糖。

(6)倒入适量的白酒，约两汤匙。

(7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。

(8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

(9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

(10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。

(11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

学会了包菜怎么泡又脆又酸以后，大家可以自己尝试做这款美食吃，包菜的做法步骤文章介绍的比较详细具体，所以这篇文章对于提高我们的厨艺是比较有好处的哟，包菜可以和很多食物搭配起来吃，可以作为午餐来吃的一款美食，大家可以多多的尝试。