儿童冬天养生煲汤食谱（多用这菜煮汤喝）

导读导语：冬季常降温，多用这菜煮汤喝，汤鲜味美高蛋白，孩子常喝体质好。冬季要多喝这汤，15元炖一大锅，甜润又滋补，常喝全身暖和不怕冷冬季由于天气寒冷，进补的时候....

导语：冬季常降温，多用这菜煮汤喝，汤鲜味美高蛋白，孩子常喝体质好。冬季要多喝这汤，15元炖一大锅，甜润又滋补，常喝全身暖和不怕冷

冬季由于天气寒冷，进补的时候要多食用一些富含蛋白质的食物来补充能量抵御寒冷，比如牛肉，羊肉，猪肉，狗肉和鸡肉，在这些肉类当中，您最喜欢吃哪种肉呢？悦悦是一个比较奇怪的人，不吃羊肉不吃牛肉，不吃狗肉不吃鸭肉，只喜欢吃猪肉和鸡肉。好在喜欢吃的这种肉都比较大众化，平时也没有觉得有什么不方便的地方。今天我们的这道美味是用鸡肉做出来的。

随着年关将近，大家伙都在忙着腌腊肉，灌腊肠，所以呀这个猪肉的价格又涨了起来，看来想回到以前那种吃肉不发愁的日子还是挺遥远的。跟猪肉相比起来，鸡肉就要便宜得多了，价格只要12元一斤，家家户户都吃得起哦。其实鸡肉的营养也还是蛮高的，它的肉质鲜嫩，鸡肉里面富含大量的钙质和优质蛋白质，食用之用易于消化吸收，另外鸡肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷酯类物质，它是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，尤其适合在冬季天冷的时候食用。

冬季常降温，要多用鸡肉煮汤喝，我们家平时很喜欢煮鸡汤，前些天总是炖乌鸡汤，有不少朋友说虽然知道乌鸡营养高但是只要看到那黑乎乎的营养之后就没啥食欲了，哈哈，确实，这菜的香和味都不极色最重要，就如孩子对菜的第一印象不好，哪怕家长说出花来也是不会愿意尝一口的。今天我们用的三黄鸡不是乌鸡哈，简单一炖汤鲜味美高蛋白，孩子常喝体质好。

冬季要多喝鸡汤，那是由于鸡肉里除了大量的蛋白质以外，还含有天然氨基酸-半胱氨酸，这种营养物质只有在做汤时才会完全的释放出来，此外营养学家，还发现鸡汤具有抗充血的作用，而且鸡汤中的的蒸汽也会优于热水的蒸汽，多喝鸡汤能帮助我们赶走“体内的寒气”。多喝鸡汤具有明显的驱寒滋补效果。怪不得这“鸡汤”二字如此不一般。

鸡肉可以跟玉米，山药，板栗，香菇一起炖，今天悦悦花12元买了半只鸡，炖汤的时候只用了一半，也就相当于1/4只鸡，放的整包的炖汤调料，成本加在一起总共也不超过15元，炖出了一大锅，吃菜喝汤，甜润又滋补，有条件要多给家人喝这汤，常喝全身暖和不怕冷。

食谱名称：【三黄鸡汤】

准备材料：鸡肉300克，炖料包1袋

辅助材料：甘蔗，桂圆，生姜，香葱适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：在用鸡肉炖汤的时候呢，有些人喜欢不焯水直接下锅煮，然后用勺子把浮沫撇掉，我比较喜欢给它先剁块，然后焯一下水，感觉这样子炖出来的鸡汤颜色更清亮，而且还不会有腥味，当然这里也可以由大家自己的喜好来决定。鸡肉焯水过后冲干净，然后倒入砂锅里面。

【第二步】：再把洗干净的炖料放入锅中，放入生姜，我这次买的炖料包含的材料就特别丰富，有可食用霸王花，玉竹，莲子，薏米，还有淮山，茶树菇。一次用一包刚刚好，如果是自己单独搭配的话，可能就比较复杂一点了，

因为小孩子很喜欢吃桂圆，所以额外还剥了一些桂圆放进来，刚好家里有甘蔗，又剁了半截甘蔗放进来，在我们这里冬季炖汤的时候呢，比较喜欢放甘蔗，不知道你那里有没有这个习惯呢？

【第三步】：加入足够的清水开大火煮开，然后转成中小火慢慢炖煮40分钟，时间到了之后把表面的浮沫撇掉，

放食盐撒上葱花就可以直接端上桌了，这样炖出来的鸡光汤超有料，汤汁又甜又鲜，特别好喝。

悦悦制作小心得：（注意事项）

除此之外，还可以用葛根，红枣，桂圆，或是天麻来炖鸡汤，也都是特别有营养的。

在炖鸡汤的时候，切记不要放花椒，以免影响鸡肉原有的鲜味，调味的时候，食盐应该在出锅之前才放，由于盐具有渗透性，过早放盐会使盐渗入佐料之中，使其内部的水分析出，加剧蛋白质凝固而影响汤的鲜味，出锅前放盐能让鸡汤的味道更加的鲜美。

在炖汤的时候最好是用文火来炖，炖出来的汤色也比较清亮，这样的汤汁中的脂肪含量比较低，喝起来更具营养。

结语：冬季常降温，多用鸡肉煮汤喝，汤鲜味美高蛋白，甜润又滋补，常喝全身暖和不怕冷。

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