牛肉里有瘦肉精吗（又见瘦肉精）

导读：点击"中国质量新闻网"↑免费订阅哦瘦肉精克伦特罗，俗称“瘦肉精”，属β-受体激动剂类药物，该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高....

：点击"中国质量新闻网"↑免费订阅哦

瘦肉精

克伦特罗，俗称“瘦肉精”，属β-受体激动剂类药物，该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高瘦肉率。农业部公告第235号规定克伦特罗为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

近期，驻马店市市场监督管理局组织抽检了食用农产品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、豆制品、方便食品等大类食品，共计70批次样品，抽样检验项目合格样品67批次，不合格样品3批次。其中，1批次牛肉检出克伦特罗。

序号

标称生产 企业名称

标称生产企业地址

被抽样 单位名称

被抽样 单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产 日期

不合格项目

检验 结果

标准值

备注

1

/

/

驻马店市驿城区德芳牛羊肉销售店

河南省驻马店市驿城区众信市场清真区15-16号

牛肉

/

/

2019-1-22

克伦特罗

1.00μg/kg

不得检出

不合格

4月17日，安徽省市场监管局官网发布通告称，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品等3类食品175批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品171批次、不合格样品4批次。其中，也有1批次牛肉检出克伦特罗。

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	分类	承检机构
1	/	/	砀山县万达购物中心	砀山县砀城镇火车站斜对面祥泰国际小区14-8栋1、2、3层	牛肉	计量称重	/	2018/11/01	克伦特罗║1.61μg/kg║不得检出	牛肉	安徽出入境检验检疫局检验检疫技术中心

“瘦肉精”已经不是第一次、第二次出现在牛肉中了。↓↓↓

瘦肉精有什么危害？

非法使用克伦特罗会造成其在畜产品中残留，影响畜产品安全，进而对人体产生毒副作用。CAC规定克伦特罗的ADI值为0.004μg/kg体重，即一个体重60kg的成人，每天通过饮食摄入不超过0.24μg的克伦特罗不会对人体健康造成威胁。

依据《中国居民膳食指南（2016版）》，成人每天推荐食用畜禽肉类总量为40～75g。按照每天食用75g畜肉计算，只要畜肉中的克伦特罗含量不超过3.2μg/kg就不会对人体健康造成危害。畜肉中检出克伦特罗的可能原因为动物食用了含有克伦特罗的饲料。

添加到牛、羊、猪等畜类动物的饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

人食用含有“瘦肉精”的动物性食品，如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。

针对抽检中发现的不合格样品，市场监督管理局已依法予以查处。

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网