白菜贝类海鲜煲（江山美人一锅煮）

导读开胸拓腹，脚踏横波，男儿搏浪大洋中。戴笠伏网，抛洒拖拉，四海时鲜锅中来。三流文青，总忍不住瞎写点什么出来。对联时间结束，该说美食了！今天和大家分享的美食是红....

开胸拓腹，脚踏横波，男儿搏浪大洋中。

戴笠伏网，抛洒拖拉，四海时鲜锅中来。

三流文青，总忍不住瞎写点什么出来。对联时间结束，该说美食了！

今天和大家分享的美食是红酱贝类锅，很多灵感启发于詹爸的旧金山贝类锅，就直接代用了。

贝类 新鲜的贝类（青口贝，蛏子，花甲，蛤蜊···） 洋葱 半个

二：做红酱

将切好的西红柿放入锅中，加1大匙番茄酱翻炒。放番茄膏应该也不错。（注意：不是番茄沙司！不是沙司！！不是沙司！！！）

番茄炒软之后会闻到一种番茄融合洋葱独特的浓香，这个时候就可放贝类了。

四：放贝类

将大型贝类（如青口贝，贻贝··）放入锅中，倒入1杯白葡萄酒（去腥体鲜），盖上锅盖焖煮。

小型贝类容易熟，晚一点再放。将煮开的贝类拿出备用。

罗勒叶切碎备用。

将1杯鲜奶油倒入锅中，放入罗勒叶（去腥提鲜增香）搅拌均匀煮。烹调贝类海鲜时，加入鲜奶油可以降低咸味。

五：盛盘

将煮好的贝类倒入平底锅中盛盘。（可以用烤派用的铁板，煎牛排的的铸铁煎锅）

调味：撒上罗勒叶、起司粉、黑胡椒。淋上鲜奶油。

大功告成！把平底锅再加热一下就可以上桌开造啦