曹氏素菜怎么做（名门泽佳土豆丝炒鸡蛋）

导读时间：约5-10分钟难度：容易做份量：2-3人份用料中等土豆2个鸡蛋2个蒜2瓣油10g醋5g盐2g生抽5g葱花适量土豆丝炒鸡蛋的做法土豆切丝，泡在清水里清洗....

时间：约5-10分钟

难度：容易做

份量：2-3人份

用料

中等土豆2个鸡蛋2个蒜2瓣油10g醋5g盐2g生抽5g葱花适量

土豆丝炒鸡蛋的做法

1. 土豆切丝，泡在清水里清洗2次；鸡蛋在碗里，打散，备用。

2. 锅内放油，烧热后倒入蛋液，起泡后炒散，盛出。

2. 锅内放油，爆香蒜片、葱花，放入土豆丝，翻炒，淋生抽、醋，倒入鸡蛋，加盐，翻炒均匀，关火，撒葱花。