正宗蚝油菜心（饭店的蚝油草头为什么那么好吃）

导读，我来为大家科普一下关于正宗蚝油菜心?以下内容希望对你有帮助!正宗蚝油菜心将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥....

，我来为大家科普一下关于正宗蚝油菜心?以下内容希望对你有帮助!

正宗蚝油菜心

将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。倒入草头翻炒（保持大火，最好学会颠锅，少用锅铲去搅动草头），待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味。继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘。,