香菇鸡腿面如何做（香菇鸡腿面嫩滑多汁）

导读By菜菜美食日记【豆果美食官方认证达人】用料鸡腿500g干香菇50g鲜香菇50g小洋葱3个蒜瓣4粒姜片3片蚝油1小勺生抽2小勺老抽1/2小勺冰糖1小勺料酒淀....

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡腿 500g
• 干香菇 50g
• 鲜香菇 50g
• 小洋葱 3个
• 蒜瓣 4粒
• 姜片 3片
• 蚝油 1小勺
• 生抽 2小勺
• 老抽 1/2小勺
• 冰糖 1小勺
• 料酒
• 淀粉 1小勺
• 拉面 1包
• 生菜
• 西蓝花

做法步骤

1、将洗净的鸡腿去骨，改刀成小块

2、鸡腿肉加适量生抽、淀粉和料酒，腌制15-30分钟

3、香菇提前半小时温水泡发，取出沥干水分，和鲜香菇一起去蒂改刀成小块

4、铸铁锅烧热倒入植物油，下小洋葱、姜片、蒜瓣爆香

5、加入鸡肉翻炒上色，加入冰糖炒至融化，使鸡肉裹上糖色

6、下干鲜香菇翻炒，加入适量生抽、蚝油、老抽调味

7、加入热水煮沸，盖上锅盖，焖煮10分钟即可出锅

8、热水煮沸，倒入少许油，加入面条煮至断生，捞出后白灼喜欢的蔬菜

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