雪耳跟什么东西煲糖水（用雪耳跟它煲汤简直绝配）

<span class="answer">导读</span>导语：秋风起，嗓子和皮肤都干干的。这时候就该让它——雪耳华丽登场啦！雪耳，也就是银耳，它具有“菌中之冠”的美称，是一种滋补营养佳品，其营养成分十分丰富。平时....<blockquote><p>导语：秋风起，嗓子和皮肤都干干的。这时候就该让它——雪耳华丽登场啦！雪耳，也就是银耳，它具有“菌中之冠”的美称，是一种滋补营养佳品，其营养成分十分丰富。</p><p>平时我们多用雪耳跟木瓜、雪梨等等煲成糖水。其实除了做甜品，我们也可以用它跟一些有药疗性的食材一起煲汤，比如淮山，也是家庭煲汤的常用食材。</p><p>用淮山和雪耳加入瘦肉一起煲汤烹制方便，营养又好喝，在秋季是非常合适的汤品。除了一般的淮山，如果能买到品相好的铁棍山药其实更好哦。</p><hr/><strong><strong>淮山雪耳瘦肉汤</strong></strong><p><img alt="雪耳跟什么东西煲糖水（用雪耳跟它煲汤简直绝配）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8d894278facd4198b64048d2e1cc7a57.jpg"/></p><p><strong>By 清脆</strong></p><blockquote><p>配料：</p><p>铁棍山药 三条、银耳 一朵、猪肉(瘦) 200克、枸杞 一把、姜 一片</p><blockquote><p>步骤1.提前半小时将雪耳清洗干净后 ，用水泡发，然后沥干水。</p><p><img alt="雪耳跟什么东西煲糖水（用雪耳跟它煲汤简直绝配）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cb72a3eada9f4677bb935b25200233ee.jpg"/></p><blockquote><p>步骤2.铁棍山药洗干净后削皮。</p><p><img alt="雪耳跟什么东西煲糖水（用雪耳跟它煲汤简直绝配）(3)" src="/static/upload/image/20231217/94fcc621b33141d5ada673256fcc1f00.jpg"/></p><blockquote><p>步骤3.削好皮的山药切小块，然后用清水泡着，以免发黑</p><p><img alt="雪耳跟什么东西煲糖水（用雪耳跟它煲汤简直绝配）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6383b95761d245118dfeea2eb387b5cc.jpg"/></p><blockquote><p>步骤4.瘦肉切薄片。</p><p><img alt="雪耳跟什么东西煲糖水（用雪耳跟它煲汤简直绝配）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d279b66ebb754a158fc9410d2531cbec.jpg"/></p><blockquote><p>步骤5.清水放入生姜，水开后放入山药煮十分钟后，再放入雪耳，滚十分钟。</p><p><img alt="雪耳跟什么东西煲糖水（用雪耳跟它煲汤简直绝配）(6)" src="/static/upload/image/20231217/77dce8b77c6e4e808ca155f445054ef6.jpg"/></p><blockquote><p>步骤6.滚十分钟后放入瘦肉和枸杞，二分钟够加入盐和小许花生油即可。</p><p><img alt="雪耳跟什么东西煲糖水（用雪耳跟它煲汤简直绝配）(7)" src="/static/upload/image/20231217/08194e007be34c878c46d2b2c1fb093b.jpg"/></p><hr/><strong><strong>烹饪小贴士：</strong></strong><ol><li>雪耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和雪耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。</li><li>雪耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。</li><li>雪耳煮完后当天食用最好，但所谓雪耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。</li><li>淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，不过要注意，淮山与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。淮山有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。</li></ol><p><strong>雪耳除了做糖水还能怎么做？</strong></p><blockquote><p>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。</p></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！