不辣的豆角炒肉怎么做（原来做香辣过瘾）

导读今天分享一道爆好吃的豆角炒肉沫～香辣过瘾超下饭！无敌开胃，吃起来爽口清脆一点也不会油腻哦～唯一缺点就是太费米饭了还可以拌面，夹馒头，保证吃一次就会爱上，喜欢....

今天分享一道爆好吃的豆角炒肉沫～香辣过瘾超下饭！无敌开胃，吃起来爽口清脆一点也不会油腻哦～唯一缺点就是太费米饭了还可以拌面，夹馒头，保证吃一次就会爱上，喜欢的赶紧试试……

By 厨房笔记-fang

用料

• 豆角 一把
• 肉 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 小米辣 2个
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克

做法步骤

1、豆角，小米辣洗干净切段，蒜切末，瘦肉剁成肉沫

2、锅中热油，倒入蒜末，小米辣爆香，倒入肉沫翻炒至变色，

3、加入一勺生抽

4、一勺料酒

5、半勺老抽

6、一勺蚝油

7、小半勺白糖，翻炒均匀

8、倒入豆角翻炒至熟

9、最后来点淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅！

10、巨开胃！

豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的饮食禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

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