只有发酵粉和泡打粉可以做馒头（1斤面粉8g安琪1袋发酵乳）

导读说起馒头，这可是咱们北方人最经常吃也是备受大家喜欢的食物了，但是如何做出松软并且口感倍儿棒的馒头确实大家一直在探讨的问题，那么今天就给大家分享一个自己家里的....

说起馒头，这可是咱们北方人最经常吃也是备受大家喜欢的食物了，但是如何做出松软并且口感倍儿棒的馒头确实大家一直在探讨的问题，那么今天就给大家分享一个自己家里的一个小办法，用简单的安琪加上风味发酵乳做出的馒头不仅口感好而且还带着一丝丝的甜味！

Tips:

• 安琪的8g标配让馒头更加松软，控制好醒发的时间可以让馒头做的更成功哦！
• 风味发酵乳在选的时候一定要注意啦～配料选是生牛乳开头的哦，不仅自己喝的有营养，而且做馒头的时候会促进面团的发酵，做出来的馒头更加棒！

风味发酵乳就是咱们平时喝的浓稠状酸奶哦！

• 记不记得还加了一勺糖，加糖的作用和做蛋糕时加糖的作用是一样的呢！蛋糕加糖是要加快对蛋白的打发，做馒头的时候是要促进对面团的醒发！
• 蒸馒头的时候一定要一直保持大火蒸15分钟哦，中间不要揭开锅盖的，不然蒸出来的就没有那么好吃啦！

做法详解

1. 准备1斤面粉，1袋安琪（大家都熟悉的酵母），1袋风味发酵乳，1勺白糖，1勺小苏打，将准备好的材料放入事先准备好的干净盆中。（Ps：风味发酵乳和白糖都可以促进面团的醒发）

面粉和事先准备好的材料放入盆中

1. 边加水边将面和配料和匀，用筷子一直搅拌和成图片中的样子，不知道大家和面有没有这个说法“面光，手光，盆光”，据说做到这样的话就是和面的高手！

老话说：和面要“面光，手光，盆光”哦！

1. 用手将和起来的面揉匀，揉成光滑面团，然后用塑料保鲜膜盖在盆上进行发醒，醒面的时间为50分左右。

盖上保鲜膜，醒发面团

1. 经过漫长的等待面团醒好了，用手指按一按还是蛮松软的。

醒发后的面团软软的，手感超好

1. 将醒好的面团放到案板上继续揉，揉至更加光滑后，可以做成自己喜欢的样子，在这里我就用最简单的办法，直接将馒头切成简单大方的小方块上锅蒸

面团切块要上锅啦！

1. 将做好的馒头放入准备好的锅中开始蒸，这时需要大火蒸15分钟就可出锅啦！

刚出锅的馒头！

大家看和蛋糕一样好吃的馒头做起来是不是很简单呢？材料的配比真的很重要，一次次的实践之后，这个方法做出来的家常馒头真的吃不腻！隔几周做一回吃好几天真的是一种享受，甜甜的，软软的，吃到停不下来哦！再搭配自家的炒菜，那可能得小心自己肚子上的不听话的肉肉啦！

希望大家的馒头越做越好！