娃娃菜上面有甲醛和保鲜剂吗（大白菜被曝泡甲醛保鲜）

日前，山东、河北的大白菜、娃娃菜被曝光为了防腐保鲜，有无良的商贩竟然在白菜的根部沾上甲醛药水！那南京的大白菜娃娃菜怎么样？这些包装菜安全吗？

△ 早前曝光：

山东某市场工人将娃娃菜的根部沾甲醛药水保鲜

记者来到南京最大的众彩果蔬批发市场，发现近期的"甲醛事件"引起了不少大白菜、娃娃菜的滞销。

蔬果批发市场老板告诉记者，今年就是因为这事娃娃菜卖不上价来。

然而，记者发现，这些娃娃菜尽管已经放置了好几天，但成色非常新鲜。而很多种类的蔬菜，在高温天气下，从色泽光鲜到菜根颜色发生变化，只有短短的半天时间。大多数的市民在选购蔬菜时，追捧的正是色泽好、外表光鲜的蔬菜，这也间接导致了不少商贩在这方面费尽了心思。

近日，江苏省室内环境净化行业协会随机对市场上销售的娃娃菜、芦蒿等5款蔬菜进行了抽样检测，检测结果显示：娃娃菜当中的甲醛含量最高，为0.132！

江苏省室内环境净化行业协会会长高殿顺说：“但是这种保鲜剂不纯粹是甲醛，是里面含有甲醛。像这种娃娃菜一般这个能保鲜到一个星期左右，人体若大量食用含有甲醛的食品会引起癌变，而且对血液系统也有影响。”

专家提醒：市民在选购蔬菜时不能光看外表的光鲜，时间允许的情况下少买小包装菜。同时，也要避免买了小包装菜就认为干净、新鲜，简单冲洗就吃，60度高温浸泡是最好的清洗甲醛残留的方法。

怀疑食物曾用甲醛处理过怎么办？

甲醛在高温时很容易挥发。一般来说，在运输、贮存和烹饪过程中，都会赶走甲醛，所以也没有必要因为恐慌而放弃娃娃菜。

如果还是对娃娃菜不放心，担心有甲醛，可以注意这几点：

• 市民在选购蔬菜时不能光看外表的光鲜，时间允许的情况下少买小包装菜。

• 因为甲醛极易溶于水，买回家后不妨用流动的水多洗几遍，60度高温浸泡是最好的清洗甲醛残留的方法。

• 由于甲醛高温时容易挥发，应彻底加热食物。

• 日常饮食保持均衡饮食，减少从可能被甲醛污染的食物中摄入太多甲醛的可能性。

编辑： 小燕

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