酱茄子拌饭的正宗做法（有了这盘蒜蓉酱）

直接拌面！拌饭！都好好吃！ 还可以做蒜蓉茄子烤生蚝等等~ （下图有一些以前做的蒜蓉系列的菜哦！）

By 食之有味i

用料

• 大蒜 20头
• 小米椒 20个
• 大料 如图
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 花椒油 适量
• 食盐 适量

做法步骤

1、准备材料 （今天的蒜末是用破壁机打的~太懒的没有手剁^

2、第一步，倒入油，冷油加入备好的香料 将其炸香

3、炸到这样用漏勺捞出

4、然后先倒入辣椒末！（这一步油会扑出来！太着急了没来得及拍 ） 辣椒稍微炸30秒（因为油很热，所以差不多就可以，不能把辣椒炸太干） 下一步倒入蒜末，这一步同理，并且迅速搅拌，怕糊底~ 调小火~ 下盐、蚝油、生抽、花椒油（味道适量放一下，然后尝一下，看一下合不合适） 最后火调大，炸一下~ 不要糊了哦！）

5、这样就差不多啦！不要炸太干啦！

6、啦啦啦啦

7、拌面！ 拌刚煮好盛出来冒热气的饭，舀一勺放下去拌匀！超好吃

8、这是这是做的，我弄了好多瓶来送人^

9、还有用蒜蓉做了花甲粉 ~ 超级好吃

10、烤箱版蒜蓉鱼！

11、还有自制烤箱蒜蓉茄子！ 以后蒜蓉的系列都可以自己做啦！

小贴士

等下次有空再来依次做一下蒜蓉系列的大家族吧我真的太爱蒜蓉了！但是我不爱吃大蒜 哈哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。