大锅菜芹菜炒豆皮（豆腐皮炒芹菜洁柔食刻）

导读喜欢豆腐皮物美价廉，好吃不贵。在我生活的这个小镇，豆腐皮吃了几十年，依然吃不够，以前是厚的，有2~3毫米厚，现在工艺越来越好，豆腐皮也只有薄薄的1毫米厚，不....

喜欢豆腐皮物美价廉，好吃不贵。在我生活的这个小镇，豆腐皮吃了几十年，依然吃不够，以前是厚的，有2~3毫米厚，现在工艺越来越好，豆腐皮也只有薄薄的1毫米厚，不管是清炒，凉拌还是涮火锅，都很劲道爽口，很受欢迎。

By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆腐皮 4张
• 芹菜 2棵
• 花生油 适量
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 2个
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量

做法步骤

1、芹菜洗净切段，豆腐皮备好

2、豆腐皮切宽条

3、辣椒切段，大蒜切片备用

4、锅里放水烧开，放入切好的芹菜和豆腐皮焯一下捞出沥干水分

5、热锅冷油，油热时放入切好的辣椒和大蒜炒香

6、然后放入焯好的豆腐皮和芹菜翻炒，加入食盐和鸡精翻炒，然后倒入适量清水煮1分钟，即可出锅

7、装盘

小贴士

这道菜比较清淡，不必放入过多盐

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