辣炒花蚬子配什么菜（用老干妈炒一盘花蚬子）

导读花蚬子，也叫手扒蚬子，是大连人饭桌上不可缺少的一道美食！且做法千千万，无论是白灼水煮还是爆炒做汤，都鲜味十足。适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥、利尿消水肿....

花蚬子，也叫手扒蚬子，是大连人饭桌上不可缺少的一道美食！且做法千千万，无论是白灼水煮还是爆炒做汤，都鲜味十足。适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥、利尿消水肿等功效。

下面我就给大家分享一下做法

用料：老干妈油辣椒30克、花蛤500克

青辣椒1条、红辣椒1条、蒜15克

姜丝10克、酱油2克、糖1小勺

步骤：

1、青辣椒和红辣椒切块、蒜切片、姜切丝后，起油锅，烧热，爆香蒜片和姜丝。

2、下花蛤翻炒。花蛤口渐渐开后，下老干妈和酱油翻炒。

3、花蛤全开口后，下青红辣椒再翻炒一下。

4、最后，加适量糖提鲜，用盐做最后调味，出锅。

1、花蛤可以换成其他贝类，油蛤、蛤蜊都可以。香辣风味适合各种贝壳类料理，下酒也下饭。

2、如果还能吃更辣，可另外再加几条风干小辣椒，也可以加些花椒增加麻的口感。

以上就是我跟大家分享的这道菜的做法，喜欢的小伙伴儿赶紧去试试吧！