怎样的肥牛卷才不会煮老（肥牛卷不涮火锅）

导读酸菜金针肥牛卷酸菜金针肥牛卷五一假期的第二天杭州的气温超过了35℃，夏天真的来了。天气一热，胃口就受到影响，吃什么都感觉没味道、不过瘾。还有最重要的是天气热....

酸菜金针肥牛卷

酸菜金针肥牛卷

五一假期的第二天杭州的气温超过了35℃，夏天真的来了。天气一热，胃口就受到影响，吃什么都感觉没味道、不过瘾。还有最重要的是天气热就不能长时间在厨房，闷热加油腻的感觉那不是一点点难受，所以，接下来董小厨会多给大家介绍些凉拌菜和快手菜，让大家花最少的时间就能享受美食。今天先给大家介绍一道酸菜金针肥牛卷，大约需要15分钟时间，非常方便，好吃又下饭。

【酸菜金针肥牛卷】

一、 准备食材

1、 酸菜、金针菇、肥牛卷、贡丸、土豆粉、大蒜、生姜、香葱。

2、 盐、鸡精、食用油。

肥牛和贡丸

金针菇

土豆粉和酸菜

二、 具体制作过程

1、 酸菜切细丝，金针菇洗净切掉根部，然后掰开备用。

酸菜

金针菇

2、 清水煮开，下肥牛卷焯水，煮熟变色后捞起备用。

3、 起油锅爆香姜蒜。

4、 下酸菜翻炒出香味，再加入适量清水。

炒酸菜

加水

5、 下贡丸，加点盐调味，大火煮开（约5分钟），贡丸煮开浮起来，体积变大说明煮熟了。

贡丸

盐

6、 下土豆粉煮2分钟，再下金针菇煮2分钟。

土豆粉

金针菇

7、 最后加入焯好水的肥牛卷，加点鸡精调味，撒上葱花即可。

肥牛卷

是不是很简单？加上前期处理食材也最多需要15分钟就可以搞定了。喜欢吃辣的还可以在炒姜蒜的时候放点小米椒一起炒。酸菜爽脆可口又下饭，金针菇鲜美又有营养，加入了贡丸和土豆粉，配菜丰富，满满一大锅足够一家人吃了。喜欢就来试试吧！

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