芹菜和土豆怎么炒窍门（芹菜与土豆在一起）

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芹菜和土豆，是日常生活中最常见的菜品，物美价廉，营养丰富。今天和大家分享一下，芹菜与土豆在一起的吃法——蒸芹菜土豆，特别简单，仅仅几分钟，美味即成。在饭店里，一盘要卖10块钱，自己在家做，成本不到2块钱，够全家人吃个饱。

1、将芹菜洗净（用小棵的芹菜或芹菜叶最好），控干水分，切成小段。

2、土豆切成细丝，不需要用水冲洗，尽可能的减少营养成分的流失。

3、把切好的芹菜和土豆放在一起，加入1勺玉米面粉，2勺普通面粉，拌匀，是菜叶上都能裹上一层薄薄的面粉。

4、蒸锅加水，大火烧开，放入篦子和潮湿的纱布，把菜放在纱布上，上汽后大火蒸5分钟即可。

5、利用蒸菜的时间，调一下料汁。炒锅放入少许油，把葱末、蒜子爆出香味，放入辣椒面，炸出香味，关火。

6、5分钟后，把蒸好的菜倒入又调料的炒锅里，放入少许盐，拌匀装盘。

一道清香爽口的蒸芹菜土豆就做好了，既是菜又可以当成主食，清香软绵，比吃肉还过瘾。

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