汉堡店香辣鸡腿汉堡制作（超级麦辣双层鸡腿汉堡）

导读1张图片主料鸡腿(适量)沙拉酱(适量)汉堡面包胚(适量)果汁(适量)盐(适量)辣椒粉(适量)十三香(适量)料酒(适量)白糖(适量)淀粉(适量)炸鸡粉(适量)....

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主料

• 鸡腿 (适量)
• 沙拉酱 (适量)
• 汉堡面包胚 (适量)
• 果汁 (适量)
• 盐 (适量)
• 辣椒粉 (适量)
• 十三香 (适量)
• 料酒 (适量)
• 白糖 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 炸鸡粉 (适量)
• 面包糠 (适量)

调料

• 奶酪 (适量)
• 生菜 (适量)
• 柠檬 (适量)
• 碎冰 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 花椒粉 (适量)
• 蚝油 (适量)
• 老抽 (适量)
• 嫩肉粉 (适量)
• 面粉 (适量)
• 油 (适量)

先把鸡腿洗净剔骨，然后用刀背在肌肉上面用力砸几下，容易入味！

然后沥水完之后放入碗内，加入盐， 胡椒粉，辣椒粉（看口味），花椒粉，十三香（十三香要少），蚝油，料酒（少放要不然味道会遮的太多），老抽（少放），白糖，嫩肉粉，然后放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。大致6小时左右。如果不想也可以腌制两个小时。

准备好面粉，炸鸡粉，淀粉，按照1:1:1的比例，混合均匀。准备好开始拍粉。

先将鸡肉裹上一层混合粉，压实。

放入罩子内。

用水冲一下，只是冲一下，抖掉多余的水分，然后重复步骤三次，裹三次粉冲三次水。

最后开始裹上一层面包糠。准备开始油炸。

小火炸制五分钟左右，最后火烧大一点外表炸酥收起。

准备好面包。

第一层铺上生菜。

第二层放上鸡腿肉。

第三层放上奶酪片。

第四层放上鸡腿肉。

最后放上生菜涂上沙拉酱。盖上面包层就可以了。

切一片柠檬片，取出碎冰放入杯子内。然后倒入果汁。

好了，完工。