薄荷叶炒牛肉片的做法（茶油薄荷鸡翅炒烤牛肉）

茶油薄荷鸡翅

食材&配料：

鸡中翅、干薄荷叶、山茶油、农夫山泉、老姜、一品鲜、鸡汁、冰糖

做法：

1. 把鸡汁清洗干净后沥干水分。
2. 将鸡翅和调料加入农夫山泉没过表面，放入干薄荷一起中火烧六分钟。
3. 最后改大火把汤汁收干，出锅装盘后用薄荷点缀即可。

炒烤牛肉

食材&配料：

牛肉、蒜苔段、圆葱丝、烧汁、糖、味素、鲜味汁、辣椒油

做法：

1. 牛肉切成小块清洗干净后加入嫩肉粉、料酒和盐腌制备用。
2. 腌制好的牛肉加入白芝麻和淀粉、水上浆，放入五成热油温中炸至酥脆，下入蒜苔炝油后捞出控油。
3. 起锅烧热油，将圆葱丝炒香后加入酱油炒匀出锅垫入盘底。
4. 另起锅下入辣椒油、葱花、蒜片和红干椒爆香，加热所有的调料略微熬制后下入牛肉炒匀即可出锅装盘。

碧绿脆爽芥兰头

食材&配料：

小芥兰头、柠檬片、野山椒、小米椒、蒜片、葱、姜、雪碧、野山椒水、苹果醋、米醋、水、盐、白糖、味粉

做法：

1. 将买回来的芥兰头清洗干净后用刀削成橄榄形，用开水烫一下后过冰水控水备用。
2. 把所有的调料混合加入辅料调制成味汁，下入芥兰头，放入冰箱冷藏2个小时。
3. 上菜前如图码入盘中，淋入少许的汁水即可。