不辣的凉拌鲫鱼怎么做（好吃的凉拌鲫鱼）

导读，我来为大家科普一下关于不辣的凉拌鲫鱼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!不辣的凉拌鲫鱼怎么做鲫鱼清洗干净，肚子里的黑膜一定要去掉。起锅加水，放....

，我来为大家科普一下关于不辣的凉拌鲫鱼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

不辣的凉拌鲫鱼怎么做

鲫鱼清洗干净，肚子里的黑膜一定要去掉。起锅加水，放入几片姜片，两节葱白，一勺料酒，一勺盐。鲫鱼冷水下锅，大火烧开。水开后转最小火焖煮2分钟，关火。不要揭开锅盖，将鲫鱼留在锅里再焖上3分钟。焖好后将鲫鱼捞出。水煮的鱼鱼皮会破掉很正常的，不要纠结，这道菜不在意鱼皮是否完整。将小米辣、青椒、一小块姜、半头蒜，放入拉蒜那个神器里面，全部拉碎。没有也可以剁碎或捣碎。小葱也切碎。所有佐料切配好以后，放入两勺煮鱼的汤汁，再加一勺盐，有盐和热汤的加持可以让佐料充分浸出香味。放入两勺生抽、两勺香醋。加入一勺白糖。一点点蚝油提鲜。少许花椒粉增加复合口感，不喜欢或没有可以不放。凉拌料汁搅合均匀，然后淋到鱼身上。成品，非常低脂低卡，但口味丰富咸鲜酸辣。,