清炖牛肉的最正宗炖法（白萝卜牛肉汤）

导读作者：叶家小厨用料牛肉200克萝卜三分之一根油适量盐适量味精少许胡椒粉少许姜适量蒜适量料酒少许八角一颗香叶一片当归一小段地瓜粉适量老抽少许麻油少许葱花少许做....

作者：叶家小厨

用料

牛肉 200克

萝卜 三分之一根

油 适量

盐 适量

味精 少许

胡椒粉 少许

姜 适量

蒜 适量

料酒 少许

八角 一颗

香叶 一片

当归 一小段

地瓜粉 适量

老抽 少许

麻油 少许

葱花 少许

做法步骤

1、把牛肉顺着横纹切薄片，用姜末、料酒、盐、味精、老抽、油、地瓜粉腌好。

2、白萝卜切小丁。

3、锅里加水，加姜、八角、蒜、当归、香叶煮开。

4、下萝卜丁煮约3分钟，煮至萝卜看起来透明即可。

5、把牛肉逐片投入锅内，加适量盐，煮开后加少许胡椒粉、料酒，加少许味精关火。

6、出锅，撒少许葱花，滴两滴麻油。

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