铁板日本豆腐制作（自制铁板日本豆腐）

导读铁板日本豆腐第一次是在吉林一家小饭馆吃的，真没想到味道好喜欢。用来下饭的绝佳品。试验了好几次，味道总是跟餐馆的不一样，有点小失望。那个里面到底放的些什么调料....

铁板日本豆腐

第一次是在吉林一家小饭馆吃的，真没想到味道好喜欢。

用来下饭的绝佳品。

试验了好几次，味道总是跟餐馆的不一样，有点小失望。

那个里面到底放的些什么调料呢，有没有会做的亲告知小编一下。

网上类似铁板豆腐的菜谱不是很多，小编看了下她们的用料，有加番茄酱的!上次也试了一下，味道还是不一样。

有大厨知道里面放得些什么调料吗?

按照这个菜谱做出来味道也很赞哦，只是跟饭店的味道不一样而已。

1.将日本豆腐切小段，在盘子中倒入生粉，将日本豆腐轻轻的裹上生粉。

2.洋葱、青红椒、蒜切好备用。

3.热锅多油，油温升高以后转中小火，放入裹好生粉的日本豆腐。

4.炸至表面变硬，捞出备用。

5.锅中留少许油，放入青红椒粒、 蒜粒炒香。

6.加1小碗水在锅中，烧至沸腾以后加入调料酱油、盐、鸡精、白糖。

7.放入切好的洋葱，再烧沸腾以后。

8.放入炸好的日本豆腐。

9.自己感觉汤汁收得差不多时，倒入水淀粉勾芡，勾芡之后煮个2分钟就可以享用了。

10.成品欣赏

小贴士

1、 日本豆腐很脆弱，亲们动手一定要温柔点。

2、 炸日本豆腐时，火候不要太大，这个要自己掌握。

3、 我是想直接用锅端到桌上就用的做煲仔饭的锅，在炒锅里面一样可以做的。

4、 水淀粉就是生粉(淀粉)加水，水淀粉要少加，薄薄的一层芡就可以了，太多会成面糊的。

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