不辣的子姜炒鸭（每次做这道子姜小炒鸭）

导读By鹅蛋长草用料鸭肉500g子姜3块青椒5个小米椒8个红椒2个郫县豆瓣适量酱油适量盐适量蒜瓣适量胡椒粉一勺剁椒一勺做法步骤1、鸭胸鸭腿各两个2、鸭腿去骨跟鸭....

By 鹅蛋长草

用料

• 鸭肉 500g
• 子姜 3块
• 青椒 5个
• 小米椒 8个
• 红椒 2个
• 郫县豆瓣 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 蒜瓣 适量
• 胡椒粉 一勺
• 剁椒 一勺

做法步骤

1、鸭胸鸭腿各两个

2、鸭腿去骨 跟鸭胸一起切片 加胡椒粉 盐 生粉 抓匀腌制

3、子姜去皮 青红椒 小米椒 蒜 均切丝

4、鸭肉下锅 炒出油 加剁椒豆瓣酱炒香

5、鸭肉推至锅边 油锅下姜蒜辣椒丝爆香 同鸭肉一起拌匀 下适量生抽酱油 大火快炒

6、盛盘享用～

小贴士

多备米饭才是正确打开方式～

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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