煮红豆既烂又不开花怎么煮（红豆应该怎么煮才能）

<span class="answer">导读</span>现在天气越来越炎热，很多人都知道夏天要喝点绿豆汤，可以祛暑降温，但其实红豆汤同样可以起到去热解暑、缓解疲劳的作用。红豆煮完冰镇一下，别提多美味了。可是有的人....<p>现在天气越来越炎热，很多人都知道夏天要喝点绿豆汤，可以祛暑降温，但其实红豆汤同样可以起到去热解暑、缓解疲劳的作用。红豆煮完冰镇一下，别提多美味了。可是有的人说了，红豆外皮太硬，怎么煮都不开花，实在太难对付了。</p><p><img alt="煮红豆既烂又不开花怎么煮（红豆应该怎么煮才能）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c6b0b8bc01de4ebd907cdbbda0558e0b.jpg"/></p><p>的确，跟绿豆相比红豆的外皮更加坚硬，如果采用普通蒸煮的方法煮红豆，那煮出来的红豆汤既难吃，又耗时间。那怎样才能把红豆轻松煮开花呢？今天教您一招：</p><p>去菜市场买红豆时，一定要挑选颗粒饱满、大小均匀的红豆，红豆皮越紧实越好，颜色越深越好。红豆买回来不要直接放入锅中炖煮，要用清水清洗浸泡一下，一般十分钟左右就好了。</p><p>红豆泡好后沥干水分，装入食品袋中包好，然后放在冰箱冷冻柜里冻上一晚上，等到第二天使用。</p><p><img alt="煮红豆既烂又不开花怎么煮（红豆应该怎么煮才能）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b9e17c47495b43218e584d60c21a7d0b.jpg"/></p><p>第二天把锅里放入适量的清水，然后大火煮开，水沸腾之后放入提前冻好的红豆，大火煮上8分钟左右就可以了。红豆之所以在沸水中下锅，采用的就是冷热交替的原理，这个时候煮出来的红豆软烂香糯，非常美味。</p><p>如果是夏天饮用，可以把红豆汤放入一点冰糖，然后冰镇一下再喝。但是对于血糖高的人来说，红豆汤直接吃更有利于血糖的控制，额外加糖反而会给身体增加负担。</p><p><img alt="煮红豆既烂又不开花怎么煮（红豆应该怎么煮才能）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6dc9e1c4b727469abe76fab8aa8f6086.jpg"/></p><p>红豆原本是营养非常丰富的一种豆类，升糖指数仅为33，比大多数粮食的升糖指数都低，更适合糖尿病患者食用。另外，红豆的膳食纤维丰富，经常喝红豆汤或用红豆跟大米煮饭，不仅可以增加饱腹感，还能帮助控制血糖，减少正餐的摄入量，让热量不超标。</p><p>不仅如此，想减肥的人群和便秘患者也可以适当食用红豆，因为红豆热量很低，且能起到润肠通便的作用。</p><p><img alt="煮红豆既烂又不开花怎么煮（红豆应该怎么煮才能）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9f39f7f5d9cc44d1b999a1e80037fec2.jpg"/></p><p>不过我要提醒您的是粗粮中的膳食纤维丰富，对于肠胃功能差的人说来，吃多了粗杂粮很容易胀气胃痛，所以一定要控制好量，一般替换掉三分之一的白米饭就可以了。</p><p><strong>对于红豆相关的问题，你还有什么疑问吗？可以在下方留言告诉我们，分享你的生活经验。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！