酸豆角炒鸡丁加土豆丝怎么做（饭店大厨说漏嘴的秘密）

导读吃酸豆角能软化血管，牛肉补充营养，酸辣爽口，夏季必备By麦穗21用料自制酸豆角500g牛肉丁100g小米辣辣椒豆瓣酱蒜做法步骤1、腌制好的酸豆角备用（水加花....

吃酸豆角能软化血管，牛肉补充营养，酸辣爽口，夏季必备

By 麦穗21

用料

• 自制酸豆角 500g
• 牛肉丁 100g
• 小米辣
• 辣椒
• 豆瓣酱
• 蒜

做法步骤

1、腌制好的酸豆角备用（水加花椒煮开冷凉放入豆角➕蒜➕盐➕高度白酒➕冰糖，密封即可）

2、把所需要的食材切好备用

3、先炒牛肉丁放豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油加一点水煮一下牛肉

4、收汁后加入豆角翻炒均匀（可多炒一会）

5、最后放入辣椒翻炒均匀出锅

小贴士

1、腌制豆角使用的器皿必须无油无水干燥的 2、豆角选择嫩的，洗干净控水 3、如果天气炎热需要放入冰箱保鲜，不然容易变质

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