水煮青菜怎么煮好吃又简单（清水煮1锅原汁原味的青菜）

大家好，我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨给家人做汤羹，爱分享做法的煮妇。

冬天的青菜好吃，自带甜味的，炒一炒或是煮一煮，无需太多调料给予调味，只加一点点盐，也是鲜甜味十足，大白菜、小油菜、芥菜芯········都是自有味道的。

我家的冬天最喜欢吃的一道青菜是独创的清水煮棒菜（南方叫芥菜芯），简单得只要你有一口锅就会做，味道清新鲜美。棒菜是芥菜的一种，也叫青菜、芥菜头，茎膨大呈棒状，肉白质嫩，汁水多味道鲜甜，是冬末初春的重要蔬菜之一。一般去掉叶子取棒状的芯和叶帮子食用，有芥菜类特有的清新味，做法多样，炒、凉拌、煮汤都好吃又清火。

今天用新收到的臻米升降锅来煮，锅子美观，线型流畅，淡雅的浅绿色跟我家的餐桌特别配，触摸按键，五档火力调节，可满足各种火候的蒸煮炖。

清水煮棒菜

【食材】：棒菜1根约1000g，火腿片6片，姜1小块，醪糟50g，生抽20g，盐5g，红辣椒1个

【做法】：

1、掰下棒菜的叶帮子，用刷子将棒菜茎、叶帮子刷洗干净

2、用小刀削下棒菜茎的外皮

3、撕去外皮里面的老筋，嫌麻烦的话可以也可以不要。不过蔬果的表皮营养是很丰富的，许多对人体有益的生物活性成分都含在蔬果的表皮层。

4、白白的棒菜芯，叶帮子都切成片

5、火腿切片，生姜切片，红辣椒切圈

6、调料：醪糟、生抽、盐即可，用很少的调料，吃食物的本味

7、切好的棒菜码放入锅内

8、铺上火腿片、生姜片、红辣椒

9、倒入醪糟、生抽

10、加入水，水量与食材齐平即可，盖上锅盖，点大火煮，加热很快，约8分钟就开锅。臻米火锅有猛火、大、中、小、文火五档，根据需要随意调整

11、开锅后改换小火煮10分钟，加盐调咸味

12、菜断生即可开始吃

13、汤的味道好鲜

14、一键升起网盘，防止菜长时间在汤煮得过烂

15、加热底盘，锅分离，清洗方便

16、升降网盘轻松取出刷洗

【媚娘私语】

做菜没有公式，主食材选好了，调味料便可以按自己家人的口味随意添加。媚娘建议尽量少用调料，多吃食物的本味。这道清水煮菜虽然简单，调料也很少，它的灵魂在于那一小碗醪糟和几片火腿，醪糟入菜可提鲜，火腿可增香。

感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者。你有好的做法在评论区留言讨论哦，我们一起吃到老。喜欢我的请点赞、或加关注我哦！谢谢！

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