家常手撕鸡凉拌的做法（巨下饭的家常菜）

超好吃的凉拌手撕鸡……

By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡边腿 1只
• 香菜，小米辣 3根，2个
• 葱 3根
• 大蒜 2瓣
• 六月鲜特级酱油 3勺
• 味达美蚝油 1勺
• 味达美米醋 2勺
• 红油辣椒 1大勺
• 花椒油 1勺
• 料酒，花椒粒 适量

做法步骤

1、锅里放入鸡腿，姜片，花椒粒，葱白段

2、加入料酒和清水煮15到20分钟，筷子插入鸡腿没有血水出来

3、把煮好的鸡腿捞出泡在冰水里10分钟，这样鸡皮才会爽脆哦

4、鸡腿撕成小条

5、大蒜和小米辣切末

6、香菜和葱叶切段

7、碗里加入蒜末，小米辣末，特级酱油，蚝油，米醋，再加入两勺煮鸡腿的汤拌匀

8、把调好的料汁倒入鸡肉里，淋上一大勺红油辣椒和适量花椒油

9、加入葱叶和香菜段拌匀即可

10、装盘

11、开吃啦

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