蒜蓉辣酱怎么煎鱼（吃过这顿夏日开胃餐）

做法简单易学，买好食材就能做出好吃的黑椒酱草鱼块，鲜嫩多汁，而且没有任何鱼腥味。

By yutu麻麻

用料

• 草鱼块 350
• 生姜 1块
• 白酒 少许
• 黑椒酱 30g
• 黑胡椒 少许
• 食用油 适量
• 玉米淀粉 少许
• 蒸鱼豆豉 10g

做法步骤

1、草鱼块我买的中段，那卖鱼老板分成了4份，去掉黑膜洗净，姜切片

2、加入少许白酒（或料酒）、黑胡椒粉、生姜片搅拌均匀腌制15分钟。（不需要放盐）

3、腌鱼时间来做酱 蒸鱼豉油、黑椒酱、玉米淀粉、约60g凉开水混合搅拌至无颗粒顺滑状态。

4、然后锅中，中小火加热，要不停地用筷子划圈搅拌。图中状态小火继续加热大约30秒，然后倒入小碗里备用。

5、盛出酱汁

6、平底锅放适量油放鱼快。

7、煎至每面金黄。

8、如图

9、摆盘，把酱汁浇在上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。