酥软小蛋糕（一口蒸锅就搞定的淳朴松软小蛋糕）

做蛋糕不一定要用烤箱，一口蒸锅同样能搞定。这款松软的小蛋糕，操作十分简单，蛋奶味十足，嫩生生的口感让人十分倾心，不比烤箱做出来的差哦。

--蒸蛋糕--

By阿拉兔儿蕾

--用料--

鸡蛋 1个

糖 80克

低筋粉 100克

牛奶 125ml

泡打粉 四分之三勺（用量勺量）

玉米油或色拉油 10ml

--做法--

❶ 称量材料，蒸锅中加水烧开。

❷ 鸡蛋和糖用蛋抽搅匀（不用打发）称量材料，蒸锅中加水烧开。

❸ 倒入牛奶搅匀

❹ 倒入油搅匀

❺ 筛入事先混合好的面粉和泡打粉拌匀。

❻ 将面粉分装到杯子蛋糕底托里。

❼ 放入锅中。

❽ 用毛巾包住锅盖，锅边垫两根筷子，大火蒸20-25分钟，用牙签插入蛋糕内部没有生蛋糊黏着即可。

--小贴士--

❶ 蛋糕热的时候比较松软，但如果放入了冰箱之后会变硬，拿出来再蒸一下就好。

❷ 泡打粉不可以少，因为整个环节都没有打发，再不加任何发粉的话…就会变成诺基亚！

❸ 同样，加入油脂也是为了让蛋糕组织更松软。

❹ 垫毛巾和筷子是为了防止水蒸气凝结成水珠滴到蛋糕里哈，所以不要偷懒哟～

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