简单快手嫩滑又辣的懒人水煮肉片（下班回家也能做的简单又美味的水煮肉片来啦）

By 圣迪乐村高品质鸡蛋

用料

• 猪瘦肉 550g
• 黄瓜 2根
• 土豆 2个
• 木耳 25g
• 干豆腐 4张
• 金针菇 15g
• 香菜 4颗
• 葱段 少许
• 姜片 2片
• 水煮肉片调料 1袋
• 盐 4g
• 鸡精 3g
• 生抽 2g
• 料酒 2g

做法步骤

1、用里脊肉或梅花肉切成薄片，加盐、料酒、生抽抓匀调味上色，再打入颗高品质鸡蛋清，高品质的蛋清搅拌让肉质滑嫩，放入淀粉抓匀，锁住肉片的嫩滑，最后加点油防止下锅粘连。

2、锅中放入干辣椒段、花椒粒或花椒粉炒出焦香味。

3、捞出备用电池

4、猪油起锅烧热，下豆瓣酱、一块火锅底料，姜片、葱段爆香，炒出红油后加入适量清水煮开。

5、放入自己喜欢的配菜煮熟捞出装入大碗垫 底。

6、待水再次沸腾后，加盐和胡椒粉调味，将肉片放入锅中，用铲子轻轻滑散，大火沸腾后一分内即可捞出，再倒入适量的汤水。

7、装盘

8、依次倒入辣椒、花椒、蒜末、白芝麻铺在肉片上，再一勺烈油淋入肉片，最后来点香菜点 缀。

9、完成啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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