多吃这道菜润肺止咳（咳嗽肺病大厨推荐这汤）

导读清肺甘蔗鸡骨汤甘蔗有润肺止咳的功效，煮鸡汤加甘蔗，能做出益气补血，有甘甜味道的鸡汤。相关常识鸡骨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙和磷等营养元素，鸡骨所含钙、磷....清肺甘蔗鸡骨汤

甘蔗有润肺止咳的功效，煮鸡汤加甘蔗，能做出益气补血，有甘甜味道的鸡汤。

相关常识

鸡骨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙和磷等营养元素，鸡骨所含钙、磷的比例适中，有利于人体吸收。鸡骨含有脑组织发育不可缺少的磷脂质、磷蛋白和软骨素，常喝鸡骨汤可以增强免疫力，延缓衰老，延年益寿。

制作指导

汆煮鸡骨时，加入少许料酒，有助于去除腥味。煲汤时，将甘蔗去皮切成小段，并拍破，有助于煲汤时将甘蔗的甜味煮出来，使汤品的口感更好。

制作评价

难度：一般

烹饪时间：65分钟

口味：鲜

食材

• 500克 鸡骨
• 200克 甘蔗
• 100克 胡萝卜
• 30克 姜片
• 盐
• 味精
• 鸡粉
• 料酒

做法步骤

1 甘蔗去皮洗净，斩段。

2 胡萝卜去皮洗净，切块

3 鸡骨洗净，斩块

4 锅中倒入适量清水，加入少许盐

5 放入鸡骨，汆煮约3分钟至断生

6 用漏勺捞出

7 用清水洗净

8 沥干水分备用

9 锅中加清水烧开，倒入洗净的鸡骨

10 再倒入甘蔗、胡萝卜

11 放入姜片

12 淋入料酒

13 煮沸后转到汤煲内

14 汤煲放置火上

15 加盖烧开，再用慢火煲1小时

16 煮好后揭盖，加盐、味精、鸡粉调味

17 拌匀即可食用

18 完成